Kūku "Medus kalns" ir ļoti viegli pagatavot un tā pieder pie Āzijas-Austrumu virtuves. Klasiskā medus slaida recepte sastāv no neraudzētas mīklas un medus pildījuma. Ja vēlaties, varat mainīt vienkāršākās sastāvdaļas, kas kūkai piešķirs neparastu garšu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- -2-3 olas;
- –240 g kviešu miltu;
- –0, 5 tējk sāļi;
- -2-4 ēdamk medus (liepas, forbs, griķi);
- -1 ēd.k. cukurs
- –Saulespuķu eļļa;
- –40 g valriekstu;
- –15 g priežu riekstu.
Lietošanas instrukcija
1
Gatavošanas sākumā mīciet olu un miltu stāvo mīklu. Lai to izdarītu, ņemiet dziļu tasi, sadaliet olas, pievienojiet sāli un pakāpeniski pievienojiet miltus nelielās porcijās. Kad mīkla ir bieza, nolieciet to uz galda ar miltiem un sāciet mīcīt. Vēlamās konsistences mīkla būs saspringta un blīva.
2
Paņemiet koka rullīti, viegli apkaisiet ar miltiem un sāciet mīklas kūku ripināšanu. Slaida nākotnes garša ir atkarīga no mīklas kārtas biezuma. Tāpēc katru slāni izveidojiet pēc iespējas plānāku.
3
Ar asu nazi sagrieziet tortiliju gareniski sloksnēs un pēc tam pāri. Jūs iegūsit pat taisnstūrus. Ielejiet pannā saulespuķu eļļu un sildiet, līdz tā vārās. Izklājiet mīklu mazās porcijās. Nepārtraukti samaisiet, jo plānā mīkla tiek ļoti ātri apcepta un var apdegt.
4
Apceptos taisnstūrus vispirms ielieciet caurdurī, lai novērstu lieko eļļu, un pēc tam ievietojiet bļodā. Atsevišķi sildiet medu ar cukuru ūdens vannā un ielejiet mīklu ar iegūto sīrupu. Tālāk ātri samaisiet iegūto medus masu, ielieciet uz plakanas trauka un izveidojiet slaidu.
5
Bagātīgi apkaisiet kūkas virspusi ar priežu riekstiem un valriekstiem, un pēc tam 8–10 stundas lieciet aukstā vietā. Pēc lietošanas neaizmirstiet ievietot priekšmetstikliņu ledusskapī. Tātad kūka saglabās savu formu un nesadalīsies.
Pievērsiet uzmanību
Turklāt jūs varat izrotāt "Medus kalnu" ar magoņu sēklām, konfektes, kokosriekstu, sezama sēklām, rozīnēm un citām garšīgām sastāvdaļām.
Noderīgi padomi
"Medus kalna" sagriešanu porcijās šķēlēs vislabāk var izdarīt ar asu nazi, kas iemērc ūdenī. Tomēr austrumu valstīs kārumus ēd ar rokām, atdaloties no kopējās masas.