Angliski runājošajās valstīs piena varavīksneni sauc par izdomājumu, atšķirīgi irisiski, kad delikatese tiek pagatavota ar pienu vai bez tā. Ja jūs pielāgojat delikatesi mūsu apgabalam, tad izdomājums ir gandrīz sorbets, tikai tas tiek pagatavots, izmantojot nedaudz atšķirīgu tehnoloģiju. Zemeņu izdomājums izrādās salds un garšīgs. Bet receptei labāk ir ņemt svaigas zemenes.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - kārba iebiezināta piena;
- - 300 g sasmalcinātu zemeņu;
- - 0, 6 kg pūdercukura;
- - 30 g sviesta;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas.
Lietošanas instrukcija
1
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu.
2
Ielejiet pannā iebiezināto pienu, pievienojiet pūdercukuru un pievienojiet izkausētu sviestu. Jauciet šos komponentus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno sasmalcinātas svaigas zemenes, citrona sulu.
3
Gatavojiet, nepārtraukti maisot. Pagatavojiet masu līdz stāvoklim, ko sauc par "mīksto bumbiņu". Pārbaudīt masas gatavības pakāpi ir ļoti viegli: glāzē ielej aukstu ūdeni, tajā pilēt nedaudz salda maisījuma. Ja maisījums ir kļuvis līdzīgs bumbiņai, tad viss ir gatavs, bet, ja tas ir sabruks - ir nepieciešams gatavot vairāk.
4
Ielejiet masu veidnē. Kad tas nedaudz sacietē, izmantojiet nazi, lai uz virsmas uzzīmētu dažus modeļus.
5
Tad masu līdz galam atdzesē ledusskapī un sagriež porcijās. Gaisīgais un garšīgais zemeņu cienasts ir gatavs.
Noderīgi padomi
Lai iegūtu šo recepti, labāk ir ņemt iebiezinātu pienu, nepievienojot cukuru, jo pūdercukura dēļ iznākums izrādīsies salds.