Šī zemeņu bezē kūka sastāv no mīksta putukrējuma, svaigām zemenēm un mājās gatavotu bezē kūku kārtām. Ideāls variants vasaras ēdienkartes dažādošanai, jo tieši vasarā galdiņi plīst ar zemenēm.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- -1 glāze sasmalcinātu pekanriekstu
- -2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- - šķipsniņa sāls
- -2 tases cukura
- -7 olu baltumi
- -0, 5 tējkarotes vīna akmens
- -500 grami maskarpones siera
- -2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- -3 tases putukrējuma
- -4, 5 glāzes zemeņu šķēles
- zemenes dekorēšanai
Lietošanas instrukcija
1
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ielieciet riekstus uz sausas cepešpannas un žāvējiet cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes. Periodiski samaisiet riekstus. Kad redzat, ka rieksti ir cepti un jūtat patīkamu aromātu, izņemiet tos no krāsns. Neizslēdziet cepeškrāsni, vienkārši pagrieziet to līdz 120 grādiem.
2
Kūkām ir nepieciešams sagatavot cepšanas trauku, šim nolūkam izklājiet to ar pergamenta papīru. Ielieciet blenderī pekanriekstus, cieti, sāli un pusi tasītes cukura. Rieksti sasmalcina līdz smalki samaltam.
3
Pievienojiet zobakmeni olbaltumvielām un sakuliet līdz putām, tad viegli pievienojiet glāzi cukura un sakuliet līdz glancētam maisījumam ar labām nekrītotām virsotnēm. Pievienojiet olbaltumvielām pusi riekstu maisījuma, ļoti uzmanīgi pārvietojiet to, pēc tam pievienojiet riekstu otro daļu.
4
Viegli karoti maisījumu veidnē, jums to vajadzētu sadalīt apmēram četrās kūkās.
5
Katru kūku cep apmēram stundu 120 grādu temperatūrā. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni, bet kūkas nesaņemiet, atstājiet tās tur vēl 2-2, 5 stundas. Gatavām bezējām jābūt sausām un nelipīgām pie pirkstiem.
6
Krēmam samaisiet mascarpone sieru un vanilīnu līdz gludai. Saputojiet saldo krējumu un pievienojiet tiem pusi tasītes cukura. Mascarpone pievieno putukrējumu.
7
Uzmanīgi noņemiet kūku no pergamenta papīra, eļļojiet to ar krējumu un pēc tam pārklājiet ar ogu slāni. Atkārtojiet slāņus, izrotājiet kūku ar zemeņu pusītēm virsū.