Burka zemeņu ievārījuma dažreiz kļūst par lietu, kas var atgādināt par siltajām vasaras dienām, kad ārpus loga ir sniegputeņi un sals. Šķiet, ka kaut ko jaunu var teikt par ogu novākšanu un ievārījuma gatavošanu, pietiekami daudz ir runāts. Tomēr ir dažas drausmīgas receptes, kuras zina tikai daži cilvēki.
Izvēlieties savu recepti
Ievārījumu var ne tikai pasniegt pie galda, bet arī dot mīļajiem, dekorējot kannas ar smieklīgām uzlīmēm un citiem dekoratīviem elementiem. Ja vēlaties pārsteigt savus draugus, izmēģiniet jaunas oriģinālās receptes.
Zemeņu ievārījums ar baziliku un melisu
Uzmanīgi kārtojiet kilogramu nogatavojušos ogu. Noņemiet sakultus augļus un kātiņus. Ielieciet zemenes vara baseinā vai pannā. Atcerieties, ka emaljas trauki nav piemēroti ievārījuma vārīšanai. Ielej 800 g cukura un atstāj uz 30 minūtēm. Kad ogas sāk sulu, novietojiet trauku uz lēnas uguns un gaidiet, līdz tas vārās. Noņemiet putas un pievienojiet 20 citrona balzama un citrona bazilika lapas. Pēc 15 minūtēm ievārījumu noņem no uguns un ielej iepriekš sterilizētās burkās.
Ja jums nav citrona bazilika, izmantojiet parasto, bet pievienojiet viena citrona mizu.
Zemeņu ievārījums ar melnajiem pipariem
Šķiro ogas un liek traukos. Ielejiet 800 g granulēta cukura virs zemenēm un atstājiet, līdz izdalās sula. Ņem 10 zirņus melno piparu un sasmalcina šādā veidā. No vaniļas pākstes izņemiet sēklas un novietojiet tās uz zemenēm. Tur pievienojiet sasmalcinātus piparus un pākšu lapas. Ielieciet trauku uz vidējas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pagaidiet 10 minūtes. Noņemiet vaniļas pupiņas no ievārījuma un ielejiet produktu sterilizētās burkās.