Tradicionālie Lieldienu smalkmaizītes, protams, ir Lieldienu kūka. Lieldienu kūkas vienmēr ir garšīgas, ilgi nekautrējas. Un tas ir arī ļoti svarīgi - to sagatavošana prasa salīdzinoši maz laika. No norādītā produktu skaita nāk 6 mazas Lieldienu kūkas - ar stikla šķautnes izmēru un 3 lielas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - aptuveni 1200 g miltu
- - rauga iepakojums 11 g
- - puslitrs piena
- - 6 olas
- - 200g eļļas
- - 300 g cukura vai mazāk
- - rozīnes vai sukādes augļi
- Glazūrai:
- - 2 vāveres
- - 100g cukura
Lietošanas instrukcija
1
Uzkarsē pienu, izlej raugu. Ir svarīgi, lai piens būtu silts, nevis karsts. Ļaujiet tai stāvēt tā, lai uz virsmas veidotos “putu vāciņš”.
2
Pievienojiet 500 gramus miltu, labi samaisiet, pārklājiet ar dvieli un uz 30 minūtēm ievietojiet siltā vietā.Mīklas stāvēšanas laikā atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus berzē ar cukuru, olbaltumvielas nepieciešams atdzesēt un saputot ar šķipsniņu sāls.
3
Vispirms pievienojiet dzeltenumus mīklai, samaisiet. Tad pievienojiet mīkstinātu sviestu, samaisiet. Visbeidzot, pievienojiet olbaltumvielas, samaisiet.
4
Pievienojiet atlikušos miltus, mīciet. Pievienojiet tik daudz miltu, lai mīkla neliptu pie rokām, bet tā nebija pārāk forša. Uz stundu ielieciet siltā vietā.
Pievienojiet iepriekš izmērcētas rozīnes vai sukādes augļus, samaisiet. Ielieciet ietaukotā traukā, cepiet līdz vārīšanai. Cepšanas laiks ir atkarīgs no jūsu krāsns.
Gatavību var pārbaudīt ar koka nūju.
5
Salšana
Saputo baltumus, pievieno cukuru un sakuļ līdz stabilas putas.
Ieeļļojiet Lieldienu kūkas un izrotājiet ar špricēm.
Noderīgi padomi
Ja vēlaties, pievienojiet vaniļas cukuru.
Kulich ar cukurotiem augļiem mīl bērni.