Vistas karijs ar ananāsiem - ēdiens no Taizemes virtuves, kas pārsteidzošā veidā apvieno pikantas garšvielas un bagātīgus aromātus. Šādā veidā pagatavota vistas fileja noteikti patiks visiem aizraušanās cienītājiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 800 g vistas
- - 2 sīpoli (vai šalotes)
- - 3 cm svaigas ingvera saknes
- - 1 mazs ananāss
- - karija pasta
- - 1 glāze kokosriekstu piena
- - 2 čili pipari
- - sāls
- - augu eļļa
- - 1 citrona sula
- - 1 ķekars koriandra
Lietošanas instrukcija
1
Sagrieziet vistu mazos kubiņos. Sildiet 1/2 tase augu eļļas dziļā pannā. Apcepiet vistu pār lielu karstumu, līdz parādās zelta nokrāsa. Nosusiniet gaļas gabalus ar salvetēm vai papīra dvieli.
2
Ingvera sakni, sīpolus (vai šalotes) un ķiplokus samaļ ar nazi vai uz smalkas rīves. Iemērciet citronu verdošā ūdenī un pēc tam uzmanīgi izspiediet sulu. Čili piparus sagriež plānos gredzenos vai mazos kubiņos.
3
Izlejiet lielāko daļu augu eļļas, kas paliek pāri pēc vistas filejas cepšanas no pannas. Pievienojiet sasmalcinātu ingveru, ķiploku, sīpolu un čili. Apcepiet maisījumu uz mazas uguns vairākas minūtes.
4
Lai iegūtu garšvielas, neizslēdziet uguni, sajauciet vistas gabaliņus. Apcep visas sastāvdaļas vairākas minūtes, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu.
5
Pagrieziet siltumu un ielejiet pannā vienu tasi koksa piena. Pagaidiet, līdz šķidrums vārās, un atkal samaziniet siltumu.
6
Sagrieziet ananāsus mazos kubiņos un pievienojiet vistas filejai pēc kokosriekstu piena vārīšanās. Vienā reizē ielejiet viena citrona sulu. Gatavojiet trauku vēl 5-7 minūtes uz vidējas uguns.
Pievērsiet uzmanību
Vistas kariju ar ananāsiem var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai papildināt ar sānu ēdienu.
Noderīgi padomi
Pirms pasniegšanas dekorējiet vistas kariju ar cilantro zariņiem.