Beef Lagman: soli pa solim sagatavota recepte ar fotogrāfijām, lai ēdienu būtu viegli pagatavot

Tradicionālie un nacionālie ēdieni pastāv katrā tautā. Vidusāzija ir slavena ar sirsnīgām un garšīgām kompozīcijām. Piemēram, liellopa gaļas lagmans var dekorēt jebkuru svētku galdu. Mēģiniet pagatavot šo sirsnīgo otro / zupu.

Izvēlieties savu recepti

Lagman - oriģināls ēdiens no Āzijas virtuves. Klasiskā versija ietver gaļas mērces (waju) izmantošanu no jēra gaļas. Tomēr mājās viņi gatavo no gaļas, kas atrodas saldētavā. Ievērojot pakāpeniskos soļus un ievērojot galveno recepti, jūs varat iegūt garšīgu otro vai zupu.

Trauku parasti sagatavo katlā vai bļodā ar biezu dibenu. Dažas mājsaimnieces šādus ēdienus aizstāj ar lēnu plīti, kas ievērojami samazina gatavošanas procesu, savukārt ēdiena garša un aromāts nemainās. Šajā receptē tiek izmantoti parastie čuguna pīlēni.

Lai lagmana ar liellopu gaļu recepte nonāktu piecos plusos, ir nepieciešams sagatavot visus produktus un sautēšanas jaudu. Esiet pacietīgs, esiet labā noskaņojumā un sāciet gatavot soli pa solim.

Labāk ir gatavot nūdeles mājās, tad tas būs ar tādu konsistenci un kvalitāti, kas norādīts klasiskajā versijā. Ja nav papildu stundas, varat to aizstāt ar jebkuru veikalu.

Kā pagatavot nūdeles

Veikt šādus komponentus:

• milti - 1, 5 ēd.k.;

• ola - 1 gab.;

• dzeramais ūdens - ½ ēd.k.;

• sāls - 2 g.

1. Sajauciet sastāvdaļas krūzē un mīciet atdzisušo mīklu.

2. Rullējiet to aplī, kura biezums nepārsniedz 5 mm.

3. Sagrieziet ar nūdeļu griezēju vai nazi 3-4 mm sloksnēs, nedaudz sarullējiet miltos.

   

4. Sakārtojiet uz tāfeles, lai tā nedaudz nožūtu.

5. Vāra sālsūdenī un liek uz sieta, noskalo ar vārītu aukstu ūdeni. Atliek malā.

Viens mazs triks gatavošanas laikā ir nūdeles iemērc porcijās verdošā ūdenī un tūlīt enerģiski sajauc. Gatavojiet ne vairāk kā 8 - 10 minūtes. Lai tas neliptu kopā, varat pievienot 1 tējkaroti eļļas.

Tālāk sākas mērces vārīšanas process ar garšvielām.

Vaju ar gaļu un dārzeņiem

Būs vajadzīgas šādas sastāvdaļu proporcijas:

• gaļa - 600 g;

• buljons - 500 ml;

• burkāni, sīpoli, kartupeļi, bulgāru pipari - 2 gab katrs;

• apaļie tomāti - 3 (ķirši 7) gab.;

• reti zaļš - ½ gab.;

• ķiploki - 2 līdz 3 krustnagliņas;

• augu eļļa - 50 ml;

• cilantro, dilles, pētersīļi - ķekars;

• sāls, garšvielas liellopu gaļai, Zira, bārbele - pēc garšas.

Walkhrough:

1. Ņem pīlēnus kā sautējuma trauku. Tajā liellopu gaļa izrādīsies sulīga, maiga un nedeg.

2. Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos visus dārzeņus (izņemot zaļumus).

3. Ievietojiet pīlēnu uz plīts, pievienojiet eļļu un uzkarsējiet.

4. Liellopu gaļu sagrieziet ar vidējiem kubiņiem (5 - 6 cm), noņemiet lieko mitrumu un uzmanīgi pārnesiet uz iepriekš uzkarsēta trauka.

5. Apcepiet gaļu 10-15 minūtes, samaisiet ar lāpstiņu, lai iestatītos tikai augšējais slānis (garozai).

6. Kad parādās šķidrums un mainās liellopa gaļas krāsa, pakāpeniski pievienojiet cietos dārzeņus: burkānus, redīsus, sīpolus, papriku un 5 minūtes cepiet uz lielas uguns.

7. Samaisiet, sāli, sezonu ar garšvielām un pievienojiet atlikušos dārzeņus: kartupeļus, tomātus, ķiplokus un dažus garšaugus

8. Apcep 7 - 10 minūtes uz vidējas uguns, ielej buljona saturā un stundu sautē.

9. Tad jums vajadzētu izslēgt gāzi un ļaut nostāvēties apmēram 15 minūtes.

Trauku pasniegšana pie galda

1. Pēdējais solis lagmana veidošanā ar liellopu gaļu ir tā salikšanas process.

2. Ieliet nūdeles ar verdošu ūdeni (var sildīt mikroviļņu krāsnī) un ielieciet šķīvī.

3. Uzlieciet vajadzību virsū ar kausiņu, apkaisa ar zaļumiem un pievienojiet buljonu. Ja vēlaties, blakus novietojiet mērces laivu.

Lagmans lēnajā plīts

Ātrs un saprotams zupas pagatavošanas veids ietver šādus komponentus:

• liellopu gaļa - 300 g;

• kartupeļi, burkāni, bulgāru pipari - 3 gab.;

• sīpoli, tomāti - 2 gab.;

• ķiploki - maza galva;

• cukini - 150g;

• pētersīļi - 10 g;

• Oleīna eļļa - 30 ml;

• ūdens - 1, 5 l;

• nūdeles - 250 g;

• sāls, garšvielas - pēc garšas.

1. Gatavošanas process sākas ar visu produktu sagatavošanu. Tos vajadzētu mazgāt, mizot un sasmalcināt ar salmiņiem.

2. Ielejiet eļļu un ielieciet gaļu multicooker bļodā, cepiet, līdz mitrums pazūd.

3. Ielieciet sīpolu un burkānus apcepot, apcepiet 3 minūtes.

4. Pievienojiet atlikušos dārzeņus un garšvielas saturam, apcepiet 2 - 3 minūtes.

5. Ielej ūdeni, sāli, pievieno zaļumus un ļauj 25 - 30 minūtes vāra uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku.

6. Pa to laiku vāriet nūdeles saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Notecina un liek lēnajā plītē. Pāris minūtes vāra un ļauj 10 minūtes vārīties.

Liellopa lagman zupu var pasniegt ar tortiljām un skābo krējumu.