Recepte ir pārsteidzoša ar tās izsmalcinātību un organiskumu, var pat pieņemt, ka tā tika izgudrota kaut kur Francijā. Faktiski trauku pilnībā veido krievu produkti, un vispār - tā vispirms ir putra. Bet aveņu sezona drīz pāries, tāpēc, gatavojot pudiņu, jums vajadzētu steigties vai avenes iesaldēt nākotnē.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 litrs smagā krējuma
- - 1 glāze mannas
- - 1 tējk ciete
- - 3 ēd.k. l magones
- - 3 gab. vaniļa
- - 300 g avenes
- - 1 ēd.k. cukurs
- - sāls
Lietošanas instrukcija
1
Mums vajag lielu kausu, tajā ielej krējumu, uzliek uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs sagriežam vaniļu gareniski 2 daļās, ar nazi izmantojam sēklu ekstrahēšanai un visu iemetam krēmā. Nedaudz vāra vaniļas krēmu ļoti zemā siltumā, nepārtraukti maisot.
2
Mazā bļodiņā ielej magoņu sēklas, pārlej verdošu ūdeni un atstāj apmēram pusstundu iemērkt. Pēc pusstundas pievienojiet magoņu sēklas krēmam un vāriet desmit minūtes, neaizmirstot nepārtraukti maisīt. Ēdienu gatavošanas laikā kausi var nedaudz šūpoties. Pēc tam krēmam pēc garšas pievienojiet vienu ēdamkaroti cukura un nedaudz sāls, iepildiet mannu un pagatavojiet tāpat kā parasto mannu līdz pilnīgai vārīšanai. Iegremdējiet blenderī gatavo putru un sakuliet. Tad mēs atstājam to pilnībā atdzist.
3
Kārtojiet avenes, noskalojiet, pārlejiet kausā un uzlieciet nelielu uguni. Mēs piepildām ogas ar glāzi cukura un piecas minūtes vāra ievārījumu, neizkāpjot no plīts un pastāvīgi to maisot. Ielejiet cieti glāzē, pievienojiet tur nedaudz ūdens, atšķaidiet un ielejiet aveņu ievārījumā, rūpīgi samaisot. Mēs nekavējoties noņemam kausu no plīts.
4
Mēs dodam avenēm iespēju mazliet atdzist, šajā laikā mēs sagatavosim veidnes, kuras mēs piepildīsim ar vienu trešdaļu želejas-želejas. Karote nedrīkst iegrimt mūsu želejā, tai jābūt tik biezai. Piecpadsmit minūtēm ielieciet avenes ledusskapī.
5
Pēc 15 minūtēm izņemiet veidnes no ledusskapja. Uz atdzesētas želejas ļoti uzmanīgi, izmantojot ēdamkaroti, izklājiet joprojām silto mannu. Putrai nevajadzētu būt biezai, lai tā viegli sadalītos pa aveņu ievārījumu.
6
Mēs gaidām, līdz putra ir pilnībā atdzisusi, pēc tam katrā alvā pievienojiet pusotru ēdamkaroti cukura, vienmērīgi sadalot to pa visu virsmu. Izmantojot gāzes degli, mēs sadedzinām katru pudiņa daļu līdz blīvai, skaistai karameles garozai.
7
Gatavo pudiņu atdzesē, bet neatdzesē. Pasniedziet brokastīs vai kā desertu.