Jūras asaris ir viens no populārākajiem un garšīgākajiem okeāna zivju veidiem. Iemesls tam bija gandrīz pilnīgs kaulu trūkums (izņemot grēdu un ribas). Šīs zivis vārīšana ir arī prieks, jo, pievienojot tikai dažas garšvielas un garšvielas, jūs varat iegūt īstu gardēžu ēdienu, kas ir slavenāko restorānu cienīgs.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 2 jūras asari (katrs aptuveni 500 g)
- - sāls, oregano
- - ķekars pētersīļu
- - 3 ķiploka daiviņas
- - citronu sula
- - olīveļļa
- - 1 ēd.k. sausais baltvīns
- - 1 litrs ūdens
- - 4 nogatavojušies tomāti
- - cepampapīrs
Lietošanas instrukcija
1
Notīriet un zarnu zarnas, nenogriežot galvu. Zivi labi izskalojiet, nosusiniet un sarīvējiet rupju sāli no visām pusēm. Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet, ķiplokus nododiet caur ķiploku presi.
2
Sajauciet sasmalcinātus pētersīļus ar ķiplokiem, citronu sulu un divām ēdamkarotēm eļļas, pievienojiet oregano un sāli. Ielieciet liemeņus ar garšaugu un garšvielu maisījumu un no visām pusēm berzējiet zivis ar atlikušajiem pildījumiem.
3
Ielejiet ūdeni un vīnu dziļā cepšanas traukā. Ieeļļojiet cepamo papīru ar eļļu, uzlieciet šķēlēs sagrieztu tomātu, zivju, vēl vienu tomātu slāni un viegli aptiniet papīru.
4
Cepiet zivis cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 40 minūtes. Ja vēlaties iegūt zeltainu garozu, pirms gatavības 10 minūtes nedaudz paplatiniet papīru.
Noderīgi padomi
Tajā pašā laikā jūs varat pagatavot garnīru ar zivīm, šim nolūkam sagrieziet iepriekš nomizotus burkānus un seleriju ar lieliem batoniņiem un cepiet kopā ar zivīm aploksnē.