Kartupeļi joprojām ir viens no iecienītākajiem sānu ēdieniem. No populārā dārzeņa var pagatavot dažādus ēdienus. Gatavošanas padomi palīdzēs uzlabot ēdiena garšu un izskatu.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Nepievienojiet aukstu pienu kartupeļu biezenim. Šajā gadījumā tas iegūs nepievilcīgu pelēcīgu nokrāsu. Kartupeļu biezeni pagatavošanai labs ir sasildīts piens.
2
Nesasmalciniet vārītos kartupeļus ar ritentiņu. Izmantojot šo metodi, kartupeļi tiek slikti sakulti, un ritošā tapa ir ieplaisājusi. Mīcītiem vārītiem bumbuļiem ir nepieciešams īpašs koka stūmējs.
3
Ja jums ir nepieciešams noslaucīt vai misu vārītus kartupeļus, tad labāk to darīt, kamēr tas ir karsts. Aukstos kartupeļus sliktāk apstrādā.
4
Katlā, kurā tiek vārīti kartupeļi, jums nav nepieciešams ielej daudz ūdens. Viņai tas jāpārklāj ne vairāk kā 1 cm.
5
Lai kartupeļi vienmērīgi uzbriest, to vajadzētu vārīt uz mērenas uguns. Ja uguns ir pārāk spēcīga, dārzeņi ārā vārās un plīst, savukārt iekšpusē tie paliks mitri.
6
Lai kartupeļi nesāktu vārīties, 15 minūtes pēc vārīšanas sākuma varat izliet ūdeni un uzkarsēt.
7
Cepot kartupeļus, sāli labāk pievienot ne uzreiz, bet gan tad, kad tas tiek novests pusfabrikātā.
8
Vecie kartupeļi labāk garšos, ja vārīšanas laikā ielejiet nedaudz cukura.
9
Gatavojot kartupeļus “apvalkā”, ir vērts vairākās vietās caurdurt mizu ar dakšiņu, tad tā neplaisās.