Aknu kastrolis ir nepelnīti aizmirsts ēdiens, ko var iekļaut ēdienkartē “pretkrīze”. Tas var viegli aizstāt aknu pastētes vai tradicionālās eļļas plombas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - Vistas aknas - 0, 5 kg
- - sīpols - 2 gab.
- - manna - 1 ēd.k.
- - vārīti burkāni - 2 gab.
- - olas - 2 gab.
- - piens - 3 ēd.k.
- - sāls un garšvielas - pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Vistas aknas ir maigākas, tām nav rupju plēvju un kanālu. Bet jūs varat izmantot liellopu gaļu. Otrajā gadījumā aknas jāmazgā, jāattīra no plēvēm un kanāliem, jāsagriež gabaliņos un vismaz stundu jālej piens, bet tas ir labāk, protams, naktī, lai rūgtums izzustu. Vistas aknas var vienkārši mazgāt, kādu laiku ielej ar pienu, lai iegūtu piquancy, jūs varat burtiski pievienot pilienu medus.
2
Noskalo un sasmalcina aknas gaļas mašīnā ar sīpoliem, vārītiem burkāniem, ķiplokiem. Burkānus var sarīvēt un paslikt pannā nelielā daudzumā augu eļļas vai ūdens un pēc tam pievienot aknām.
3
Sakuļ olas sulīgās putās. Aknu masā ielej glāzi mannas, pievieno sakultas olas, pienu un visu rūpīgi samaisa. Sāli, pievienojiet nedaudz maltu piparu. Ielejiet maisījumu vairāku plītiņu traukā un vāriet 40 minūtes režīmā “Cepšana”. Pēc vārīšanas izslēdziet multicooker un ļaujiet kastrolim kādu laiku nostāvēties, tam vajadzētu kļūt blīvākam. Izmantojot dubultu katlu, noņemiet kastroli no trauka. Trauku var dekorēt ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem. Pasniedz ar majonēzi, skābo krējumu vai sēņu mērci. Vārīti kartupeļi, griķu vai rīsu putra, sautēti dārzeņi var kalpot kā garnīrs.
Noderīgi padomi
Mannas vietā jūs varat izmantot vārītus rīsus vai griķus.