Estragons ir vērmeņu ģints zālaugu augs ar asu un asu aromātu. Tas ir arī pazīstams kā estragonu un pūķu herb. Mongolija un Austrumsibīrija tiek uzskatītas par estragonu dzimteni. Šo augu plaši izmanto kulinārijā un tradicionālajā medicīnā.
Izvēlieties savu recepti
Tarragonam ir lieliskas ārstnieciskās īpašības. Tas satur A, B C vitamīnu, kā arī rutīnu, magniju, dzelzi, fosforu, kāliju, tanīnus un ēteriskās eļļas. Tarragonu uzskata par vienu no efektīvākajiem līdzekļiem pret tārpiem. Tam ir arī imunitāti stiprinošas, pretiekaisuma un diurētiskas īpašības. Palīdz uzlabot gremošanu, stiprina asinsvadu sienas, ārstē pietūkumu. Tas tiek galā ar zobu un galvassāpēm, palielina potenci vīriešiem.
Alkohola tinktūras no estragona labi palīdz ar krampjiem, kā arī nomierina nervu sistēmu. Estragona lapu novārījumi ir noderīgi kuņģa un zarnu trakta slimībām, zarnu krampjiem, menstruāciju pārkāpumiem, vēdera uzpūšanās gadījumos. Dragūna zāli ieteicams lietot vitamīnu trūkuma, bezmiega un apetītes palielināšanai. Sāls vietā izmantojiet to kopā ar dažām diētām.
Estragons ir vienīgais vērmeļu ģints garšaugs, kam nav rūgtas pēcgaršas. Tas būs rūgts tikai tad, ja augu apstrādā ar ķīmiskām vielām.
Lai atbrīvotos no bezmiega, ielej ēdamkaroti žāvētas zāles ar glāzi verdoša ūdens, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pēc tam stundu atstāj zem slēgta vāka. Izkāš buljonu un samitrina tajā dvieli. Pirms gulētiešanas iesaiņojiet tajā galvu.
Šāds dzēriens palīdzēs uzlabot apetīti. Sajauciet melno vai zaļo tēju ar estragonu 3: 1 un pusi no kaltētas granātābolu mizas. Ielej verdošu ūdeni un atstāj uz 10-15 minūtēm. Dzeriet dzērienu dienas laikā, nevis tēju, saldinot to pēc garšas ar cukuru vai medu.
Ar estragonu palīdzību senatnē viņi apstrādāja indīgo kukaiņu, čūsku un trakuma suņu kodumus.
Jūs varat atbrīvoties no stomatīta ar ziedes palīdzību. Sasmalciniet žāvētu estragonu ar kafijas dzirnaviņām. Sajauc ar 100 g mīkstināta dabīgā sviesta un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam masu atdzesē un iemasē smaganās.
Ja svaigu estragonu zāli pirms pievienošanas traukam apsmidzina ar citronu sulu, tās aromāts būs stiprāks.
Ir lietderīgi ēst ēdienus, kuriem ir estragonu. Svaigas estragonu lapas izmanto dažādu salātu, uzkodu, sānu ēdienu, marinētu un marināžu pagatavošanai. Zaļumus pievieno okroshka, dārzeņu zupām un buljoniem. Aukstās mērces pieliek ar estragonu, ar to raudzē kāpostus un iemērc ābolus. Pielieto ēdiena gatavošanā un žāvētā estragonā. Tie ir aromatizēti ar dārzeņu sautējumiem, zivju un gaļas ēdieniem, jūras veltēm un daudz ko citu. Tie ir izgatavoti no pūķu garšaugiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem, alkoholiskajām tinktūrām.
Estragonu ilgstošai uzglabāšanai ieteicams nevis nožūt, bet sasaldēt. Noskalojiet lapas zem tekoša ūdens un nosusiniet ar dvieli. Pēc tam ietiniet ar salvešu plēvi un atstājiet saldētavā.
Tomēr estragonam ir kontrindikācijas. Nelietojiet pūķu zāli lielos daudzumos. Pretējā gadījumā tas var izraisīt nelabumu, vemšanu, krampjus, samaņas zudumu. Tarragon ir aizliegts kuņģa čūlu un gastrīta gadījumā. Tarragon ir īpaši kontrindicēts grūtniecēm, jo tas var izraisīt abortu.