Savvaļas rīsi ir neticami veselīgs produkts. Tas satur lielu skaitu B vitamīnu, daudzas minerālvielas un aminoskābes. Tas ir unikāls ar savu uzturvērtību un ārstē daudzas ķermeņa slimības.
Izvēlieties savu recepti
Savvaļas rīsi patiesībā nav rīsi. Viņi tos sauc par purva zāles Zizania ūdens sēklām, kas aug Ziemeļamerikā. Šim veselīgajam un barojošajam produktam ir unikāla salda garša un patīkams riekstu aromāts.
Runājot par uzturvērtību, šeit tas ir līderis olbaltumvielu, vitamīnu, neaizvietojamo aminoskābju, šķiedrvielu un mikroelementu satura ziņā.
Savvaļas rīsi satur daudz tiamīna (B1 vitamīna), kas ir atbildīgs par normālu nervu sistēmas darbību un uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību. Papildus šim svarīgajam elementam savvaļas rīsi satur 18 aminoskābes, minerālvielas, olbaltumvielas un uztura šķiedrvielas. No vitamīniem tajā ir B2, B3, B9.
B9 vitamīns (folijskābe) savvaļas rīsos ir piecas reizes vairāk nekā brūnajos.
Savvaļas rīsos ir daudz minerālu, īpaši kālija, fosfora, mangāna, cinka, vara, dzelzs, joda, nātrija un kalcija. Savvaļas rīsos nātrija ir daudz reizes vairāk nekā parastajos baltajos. Turklāt savvaļas rīsos nav holesterīna un piesātināto tauku, kas padara to par lielisku diētas produktu, kas attīra un uzlabo iekšējo orgānu darbību.
Savvaļas rīsos nav divu aminoskābju - asparagīna un glutamīna. Šī iemesla dēļ tā olbaltumvielas netiek uzskatītas par veselām, un tas nozīmē, ka rīsi ir jādzer kopā ar tiem produktiem, kur ir šīs aminoskābes. Piemēram, lēcās, pupiņās, zirņos, aunazirņos.
Savvaļas rīsu kaloriju saturs ir 357 kcal uz 100 g.
Šis produkts stiprina zarnas, tāpēc, to lietojot lielos daudzumos, var rasties aizcietējumi.
Savvaļas rīsi ir ļoti noderīgi muskuļu stiprināšanai. Tas ir ieteicams cilvēkiem, kuri pastāvīgi nodarbojas ar fizisko darbu. Piemēram, ja darbs ir saistīts ar sportu vai darbu uzņēmumos.
Sakarā ar bagātīgo noderīgo elementu sastāvu savvaļas rīsi stiprina imūnsistēmu un normalizē vielmaiņas procesus organismā. Mērenās devās tas labvēlīgi ietekmē gremošanu, stimulē zarnas un attīra toksīnu ķermeni.
Savvaļas rīsi ir lielisks produkts tiem, kas vēlas zaudēt svaru, jo tie satur vielas, kas normalizē holesterīna līmeni.
To var izmantot sirds un asinsvadu sistēmas, aterosklerozes, koronāro slimību un citu sirds un asinsvadu problēmu ārstēšanai. Pateicoties vitamīniem B, tas lieliski palīdz nervu sistēmai, normalizē darbību un stiprina.
Sakarā ar lielo folijskābes saturu kompozīcijā savvaļas rīsi ir īpaši noderīgi grūtniecēm, mātēm, kas baro bērnu ar krūti, bērniem, kā arī cilvēkiem atveseļošanās periodā pēc slimības vai operācijas.
Salīdzinot ar citiem rīsu veidiem, savvaļas rīsi ir diezgan dārgi. Bet tas ir saistīts ar tā augsto uzturvērtību un lielajām grūtībām pārstrādes uzņēmumos.
Savvaļas rīsi, tāpat kā citi rīsi, ir jāvāra. Turklāt tieši pirms vārīšanas to vajadzētu iemērc siltā ūdenī un ļaut kādu laiku nostāvēties. Pēc tam ūdeni notecina, un pati rīsus ielej verdošā sālītā ūdenī. Un vāra to 40 minūtes uz lēnas uguns.
Ir vēl viens veids, kā gatavot savvaļas rīsus. Šajā gadījumā to nemērcē, bet ielej ar vārītu ūdeni un atstāj uz stundu uzstāt. Vēlāk to visu liek uz plīts un 40 minūtes arī vāra uz lēnas uguns.