Veikalu saldējums ir īpaši aktuāls vasarā, un mājās gatavots - vienmēr! Es vēlos dalīties ar pārbaudītu saldējuma recepti, kuru ir viegli pagatavot. Gatavais ēdiens izrādās ārkārtīgi garšīgs, tam ir dabīgs sastāvs un tas atgādina to, kas bija padomju laikos un tika pagatavots saskaņā ar GOST. Visticamāk, pēc šīs receptes jūs vairs nevarēsit veikalā iegādāties saldējumu, bet jūs pats sākat to gatavot.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Galvenās sastāvdaļas:
- - krējums ar augstu tauku saturu (vēlams 33–35%) - 500 grami,
- - iebiezināts piens (1/2 dzelzs kannas),
- - vanilīns (pēc garšas).
- Galvenais aprīkojums:
- - elektriskais maisītājs,
- - pātagas tilpums (burkā vai pannā),
- - saldēšanas tilpums (konteiners).
Lietošanas instrukcija
1
Paņemiet lielu trauku (ir piemērots 2 litru burka vai panna), tajā ielejiet krējumu ar augstu tauku saturu (500 gramus). Ideālā gadījumā mēs uzņemam 33-35% tauku, bet jūs varat izmantot mazāk tauku ar nosacījumu, ka saldējuma garša ir mazāk piesātināta.
2
Ar maisītāju mēs sākam aktīvi pātagu krējumu.
3
Pievienojiet vanilīnu (pēc garšas) un turpiniet saputot.
4
Pievienojiet iebiezinātu pienu (1/2 burka). Turpiniet pātagu, līdz bieza. Iebiezināts piens ietekmē saldējuma saldumu. Puse no kārbas piešķir klasisko saldējuma saldumu saskaņā ar GOST. Ja vēlaties, lai gatavais produkts būtu saldāks, pievienojiet vairāk iebiezināta piena.
5
Mēs sabiezinātu masu ievietojam traukā un ievietojam saldētavā 4-6 stundas, vai labāk - naktī.
6
Pirmās divas stundas ik pēc 30 minūtēm mēs izņemam saldējumu no saldētavas, aktīvi to maisa ar karoti un noņemiet atpakaļ. Tas jādara tā, lai tas nekristalizētos.
7
Gatavo saldējumu var dekorēt ar rīvētu šokolādi vai rīvētiem valriekstiem, bet ticiet man, tas jau ir ļoti garšīgi! Izbaudi bērnības garšu!
Pievērsiet uzmanību
Kad putojošā krējuma apjoms palielinās divas līdz trīs reizes, tāpēc rīkojieties atbildīgi, izvēloties trauku ēdiena pagatavošanai: tam jābūt lielam un augstam. Labs risinājums ir 2 litru bundža.
Noderīgi padomi
Gatavo saldējumu ilgstoši var uzglabāt ledusskapī - tas nezaudēs savas īpašības.