Pannā vārītu ratatouille noteikti patiks jūsu ģimene un draugi. Šo franču virtuves ēdienu ir viegli pagatavot, galvenais ir zināt dažas ļoti vienkāršas, bet svarīgas nianses.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- • 2 ķiploku daiviņas;
- • 1 vidēja lieluma baklažāns;
- • 2 paprikas;
- • 2 ēdamkarotes laba kečupu;
- • 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas (bez smaržas);
- • 1 sīpolu galva;
- • 1 cukini;
- • 4 nogatavojušies tomāti;
- • 150 g sausa sarkanvīna;
- • melnie malti pipari un sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Izņemiet miziņu no spuldzes un rūpīgi izskalojiet to aukstā ūdenī. Pēc tam, izmantojot asu nazi, sīpolu vajadzētu sadalīt 8 apmēram vienādās daļās. Noņemiet mizu no ķiploku daiviņām un kārtīgi noskalojiet. Pēc tam krustnagliņas jāsagriež ļoti mazos kubiņos.
2
Rūpīgi nomazgājiet cukīni un nogrieziet kātiņu, ja vēlaties, noņemiet mizu. Cukini jālieto jauni, bez veidojušām sēklām. Sagrieziet to gareniski 2 daļās un pēc tam katru no tām sagrieziet plānos pusgredzenos. Baklažānu labi izskalojiet tīrā ūdenī un nogrieziet kātu. Tas, tāpat kā cukini, jāsagriež plānos pusgredzenos.
3
Labi mazgātos paprikos kātiņš jānoņem kopā ar sēklinieku un visām sēklām. Pēc tam dārzeņu jāsagriež lielos gabaliņos. Nogatavojušies tomāti ir rūpīgi jānomazgā, un pēc tam, izmantojot asu nazi, sagriež mazos kubiņos.
4
Lai pagatavotu ratatouille, jums būs nepieciešama grauzdēšanas panna. Novietojiet to uz karstas plīts un pievienojiet nelielu daudzumu eļļas. Kad tas ir karsts, pievienojiet sagatavotos ķiplokus. Apcep to burtiski pusminūti.
5
Pēc tam cepešpannā jāielej sasmalcināts baklažāns un cukini. Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un apcepiet dārzeņus, regulāri maisot apmēram 5 minūtes.
6
Tad cepešpannā dārzeņiem pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sasmalcinātus piparus. Viss jācep vēl 4 minūtes, neaizmirstot sistemātiski sajaukt fritiera saturu.
7
Ielejiet dārzeņos pareizo vīna daudzumu un cieši pārklājiet pannu ar vāku. Samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet trešdaļu stundas.
8
Tad traukā ielej smalki sagrieztus tomātus un pievieno bārbekjū kečupu. Visu labi jāsamaisa un pievieno pareizo daudzumu sāls un melnos piparus.
9
Noņemiet vāku un vāriet ratatouille vēl 10 minūtes. Viņi to karstā veidā pasniedz pie galda un rotā ar svaigiem garšaugiem.