Rīsu nūdeles ir makaronu veids, kas izskatās kā caurspīdīgas plakanas vai noapaļotas sloksnes ar platumu no dažiem milimetriem līdz diviem līdz trim centimetriem. Tas ir izgatavots no rīsu miltiem un ūdens, lai palielinātu elastību, daži ražotāji pievieno nedaudz kukurūzas cietes.
Izvēlieties savu recepti
Rīsu nūdeles tiek pagatavotas ļoti ātri, vienlaikus viegli pārvēršoties putrā ar pārmērīgu apstrādi, tāpēc jums jāzina, kā to pareizi pagatavot.
Kā pagatavot rīsu nūdeles
Lai pagatavotu rīsu nūdeles kā neatkarīgu ēdienu vai kā sarežģītāku ēdienu sastāvdaļu, papildus nūdelēm jums būs nepieciešams ūdens un (pēc izvēles) sezama eļļa.
Ja jums ir jāsagatavo rīsu nūdeles, ko izmantot cita karstā ēdiena pagatavošanai, iemērciet to siltā ūdenī. Tas nozīmē, ka jūs varat daļēji pagatavot nūdeles, no ārpuses tas būs mīksts, bet iekšpusē - grūti. Mērcēšana siltā ūdenī ir piemērota arī rīsu nūdeļu turpmākai pievienošanai zupai, tomēr sausās nūdeles ir piemērotas arī zupām, bez iepriekšējas mērcēšanas.
Ievietojiet nūdeles lielā bļodā un pievienojiet ūdeni. Tam vajadzētu būt siltam uz tausti, bet ne karstam. Pēc septiņām līdz desmit minūtēm siltā ūdenī nūdeles sāks atdalīties, kas nozīmē, ka ir laiks ūdeni novadīt. Pēc tam noskalojiet to ar aukstu ūdeni, tas apturēs mērcēšanu.
Šādi pagatavotas nūdeles var pievienot kartupeļiem, zupai un citiem ēdieniem.
Lai nūdeles neizžūtu, varat to sajaukt ar nedaudz sezama eļļas.
Mērcējiet rīsu nūdeles
Mērcēšana verdošā ūdenī ir piemērota, ja rīsu nūdeles plānojat lietot jebkuros aukstos ēdienos, piemēram, salātos. Plakanu nūdeļu pagatavošanai, ko izmanto iesaiņošanai, var izmantot arī karstu ūdeni.
Šajā gadījumā vāriet ūdeni bļodā ar nūdelēm. Atšķirībā no biežākajām kviešu nūdelēm, rīsu nūdeles nav jāvāra ūdenī, vienkārši ielej karstu ūdeni un ļauj iemērkt. Nūdeles tiek pilnībā pagatavotas septiņās līdz desmit minūtēs, bet, ja jūs plānojat to izmantot citā traukā, jums ūdens jāizlej agrāk, tiklīdz nūdeles sāk atdalīties, un pēc tam sajauciet to ar sezama eļļu.