Delikāta tomātu biezeni zupa patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Bagātīga, pikanta, skāba, karsta tomātu biezeni zupa uz gaļas buljona ir laime mājīgām mājsaimniecēm, kurām zupas neveicas. Un pats galvenais - zupas biezenis izskatās diezgan skaists un gaišs, un to var pasniegt uz svētku galda.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - tomāti - 6 gab.,
- - liellopu gaļa (uz kaula) - 400 g,
- - sarkanās pupiņas - 200 g,
- - paprika - 3 gab.,
- - sīpols - 2 gab.,
- - svaigi selerijas un dilles,
- - sāls
- - melnie pipari,
- - saulespuķu eļļa.
Lietošanas instrukcija
1
Mērcējiet sarkanās pupiņas aukstā ūdenī un atstājiet to 2 stundas. Šajā laikā jums būs laiks pagatavot gaļas buljonu - tomātu biezeni zupas pamatu. Gaļu uz kaula 1, 5–2 stundas vāra uz lēnas uguns: pēc vārīšanās noņem putas, pēc garšas pievieno sāli, melnos piparus, iemet visu nomizoto sīpolu. Filtrējiet sagatavoto buljonu.
2
Šajā buljonā - tomātu zupas biezeņa pamatā - stundu vāra iepriekš izmērcētas sarkanās pupiņas.
3
Smalki sagrieziet sīpolu un piparus. Tomātus 3 minūtes iegremdē verdošā ūdenī, lai tos ātri nomizotu. Tomātus sagrieziet kauliņos.
4
Apcepiet sīpolus un papriku saulespuķu eļļā līdz patīkamai zeltainai krāsai. Pievienojiet mizotus tomātus. Cepiet uz lēnas uguns, līdz tie izšķīst un pārvēršas sulā. Sāli, piparus un sautējiet vēl nedaudz. Tomātu biezeni zupas galvenais sastāvs ir gatavs.
5
Ielejiet šo maisījumu pupiņu buljonā un ļaujiet vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam ar blenderi samaisi tomātu zupu līdz viendabīgam krēmam. Noņemiet tomātu biezeni zupu no uguns, pievienojiet smalki sagrieztu seleriju. Pievienojiet un piparus pēc garšas.
6
Pasniedziet tomātu biezeni zupu, dekorējot to ar pipariem un svaigu seleriju. Tomātu zupas biezenis labi der kopā ar brūno maizi.
