Zivis ir ļoti noderīgs un barojošs produkts, kuru, ja nav kontrindikāciju un alerģisku reakciju, ieteicams pēc iespējas biežāk iekļaut uzturā. Šis produkts ir barības vielu noliktava, kas nepieciešama normālai visu ķermeņa orgānu un sistēmu darbībai.
Izvēlieties savu recepti
Veselīga uztura eksperti zivis uzskata par vienu no veselīgākajiem ēdieniem. Tas satur lielu skaitu vērtīgu olbaltumvielu (olbaltumvielu), kas ir ārkārtīgi nepieciešami dzīvībai svarīgu procesu uzturēšanai (vielmaiņai, ķermeņa šūnu un audu veidošanai un atjaunināšanai, hormonu, fermentu, kā arī imūno ķermeņu veidošanai). Starp zivīm, kurās ir vislielākais olbaltumvielu daudzums, var atšķirt tunzivis, asari, lašus, paltusus, anšovus un tilapijas. 100 gramos šo sugu filejas ir no 26 līdz 29 gramiem olbaltumvielu.
Papildus olbaltumvielām zivis satur arī koenzīmu Q10 un taukskābes, kas pieder pie Omega-3 klases. Regulāra produktu lietošana, kas satur šīs vielas, ir lieliska sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilakse. Turklāt Omega-3 skābes palīdz depresijas un emocionālu traucējumu ārstēšanā, kavē dažādus iekaisuma procesus un arī normalizē hormonālo līdzsvaru, kas labvēlīgi ietekmē ādas, nagu un matu stāvokli.
Lielākais omega-3 skābju daudzums ir daļa no makreles filejas (makreles).
Atkarībā no noteikta tauku daudzuma zivis tiek sadalītas trīs veidos: ar zemu tauku saturu, ar vidēju tauku saturu un treknu. Zema tauku satura (liesās) zivju sugās ietilpst: līdaka, pollaks, heks, menca, plekste, asaris, krustziede un burbots. Zivju grupā ar vidēju tauku saturu ietilpst: karpas, siļķes, jūras asari, stavridas, ide un sams. Taukskābju zivīs ietilpst lasis, tuncis, stores, siļķes, stellē esošie stores, paltuss, saury un sardīnes. Šīs zivju šķirnes satur tādus labvēlīgus vitamīnus kā A, E un D. Tie labi ietekmē ādas un matu stāvokli, uzlabo redzi un stiprina kaulus, kā arī tiem ir lieliskas radioaizsardzības, antioksidanta un aizsargājošās īpašības.
Mūsdienu medicīnā tiek izmantotas daudzas zāles, kas iegūtas no bioloģiski aktīvām vielām, kas atrodamas zivīs. Tātad, plaši tiek izmantota zivju eļļa, kas izdalīta no mencas aknām, insulīns, pankreatīns, kompolons.
Zivju gaļa satur aminoskābes. Tās ir īpašas vielas, kuras iedala divos veidos - dažas no tām ražo cilvēka ķermenis, bet citas var iegūt tikai uzņemot noteiktus pārtikas produktus. Viņu klātbūtne ir ļoti svarīga, lai saglabātu pareizu ķermeņa darbību. Ēdot zivju gaļu, cilvēks saņem tādas neaizstājamās aminoskābes kā valīns, treonīns, arginīns, histidīns, lizīns un citas.
Zivis satur arī kāliju, cinku, fluoru, kalciju, fosforu, dzelzi un varu. Šie minerāli ir iesaistīti tādos svarīgos procesos kā kaulu un ādas olbaltumvielu sintēze, enerģijas metabolisms un asinsrade. Turklāt jūras zivju gaļā ir jods. Tas ir ļoti svarīgs elements, kas nepieciešams normālai vairogdziedzera darbībai.
Zivis ir ļoti vērtīgs produkts, kas satur daudz noderīgu un barojošu vielu. Turklāt tam ir lieliska garša un labi uzsūcas ķermenī.