Zivis ar zobakmens mērci jau sen ir klasika. Oriģinālā mērces recepte ir sagatavota uz dzeltenumiem un atgādina majonēzes pagatavošanu. Ne mazāk garšīgs ir mērces vieglais variants. Izmēģiniet to.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 500 g zivju filejas (asaris, jūras mēle, tuncis, stores)
- - 1 kaļķis
- - 1 tējk žāvēts oregano
- - 1 tējk olīveļļa
- - 1 tējk sojas mērce
- - sāls un pipari pēc garšas
- Par mērci:
- - 200 g nesaldināta jogurta
- - 1 ķiploka daiviņa
- - 2 ēd.k. l marinēti kaperi
- - 6 lielas olīvas
- - dažas zaļo sīpolu spalvas
- - 3 ēd.k. l gurķu marinējums
- - sāls un pipari pēc garšas
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet zivju fileju ar ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli. Bļodā sajauc olīveļļu ar veselas laima sulu, sojas mērci, žāvētu oregano, sāli un pipariem. Šajā mērcē marinējiet zivis un ļaujiet tai mērcēt 40 minūtes.
2
Šajā laikā pagatavojiet zivju mērci. Ķiplokus nomizo un smalki sakapā vai sasmalcina ar javu un piestu. Pārgrieziet olīvas uz pusēm un noņemiet sēklas, sagriež mazos kubiņos. Kaperus noskalo zem tekoša ūdens un nedaudz nosusina, sagriež uz pusēm. Noskalojiet zaļos sīpolus zem tekoša ūdens, nosusiniet un smalki sasmalciniet. Bļodā sajauc jogurtu, ķiplokus, olīvas, kaperus, zaļos sīpolus, gurķu marinējumu, sāli un piparus.
3
Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju, piešķirot tai kastes formu. Ielieciet tajā zivis un cepiet uzkarsētā līdz 200 C krāsnī 20 minūtes. Pēc vārīšanas dodiet zivīm nedaudz "atpūsties" un iemērciet izdalītajā sulā. Pasniedziet ar zobakmens mērci un dekorējiet ar citrona šķēli vai laimu.