Kādreiz populārā zivju eļļa, pateicoties tajā esošajām polinepiesātinātajām taukskābēm, 20. gadsimta beigās atkal tika plaši izmantota kā uztura bagātinātājs. Savā sastāvā tam ir ne tikai slavenie Omega 3 grupas tauki, bet arī daudzas citas vielas. Kāda ir šīs "nejaukās zivju eļļas" vērtība?
Izvēlieties savu recepti
Lai to pagatavotu, izmantojiet aknas, kas iegūtas no mencu zivīm. Ir dažādi tauku veidi: baltie, dzeltenie un brūnie. Baltie tauki tiek izmantoti medicīnā. Tas ir gaiši dzeltens eļļains šķidrums ar raksturīgu smaržu un nepatīkamu garšu. Dzeltenos taukus medicīnā izmanto reti. To var izmantot tikai pēc iepriekšējas tīrīšanas. Brūnie tauki tiek izmantoti ādas un smērvielu ražošanā.
Zivju eļļa ir svarīga tās ķīmiskajām vielām. Papildus Omega 3 grupas skābēm tas satur Omega 6, palmitīnskābi, holesterīnu, oleīnskābi, A un D vitamīnus un nelielu daudzumu mikroelementu.
Omega grupu skābes organismā ir neaizstājamas, tas ir, tās pašas netiek ražotas.
Omega 3 ir svarīgs šūnu membrānas elements. Piemēram, grūtniecēm ir jābūt pietiekamam skaitam mazuļa pareizai attīstībai. Omega 3 skābes uzlabo asinsvadu stāvokli, novērš plāksnīšu un asins recekļu veidošanos, aritmiju attīstību. Labvēlīga ietekme uz kauliem un locītavām ar artrītu un artrozi. Tie ir neaizstājami ādas slimību gadījumā, palēnina novecošanās procesu. Kā spēcīgi antioksidanti, tos izmanto vēža ārstēšanai.
Omega 6 skābes ir neaizstājamas aptaukošanās ārstēšanā, kā arī palīdz uzlabot premenstruālā sindroma stāvokli, samazina alkohola iedarbību uz ķermeni, uzlabo atmiņu un aknu darbību.
A vitamīns atjauno redzi, uzlabo imunitāti, ietekmē ādas un asinsvadu gļotādu stāvokli. Tas ir svarīgi dzimumdziedzeru darbībai.
D vitamīns ir nepieciešams kalcija absorbcijai organismā, un tas arī kontrolē fosfora un kalcija līdzsvaru. Tas ir neaizstājams kaulu augšanā, svarīgs sirds, asinsvadu un nervu sistēmas darbā. Milzīgs tā daudzums ir atrodams zivju eļļā.
Neskatoties uz tās vērtību, zivju eļļa jālieto tikai pēc ārsta ieteikuma. Jāatceras, ka tas ir spēcīgs alergēns un var izraisīt individuālu neiecietību. Tas ir kontrindicēts lietošanai vairogdziedzera slimību gadījumā, akmeņu klātbūtnē žultspūslī un nierēs. Neaizmirstiet, ka zivju eļļa, kurai ir daudz noderīgu vielu, nevar būt panaceja, tā ir tikai uztura bagātinātājs.