Rozmarīns ir mūžzaļš krūms. "Savvaļas" rozmarīns mūsu valstī nav sastopams, tomēr šis floras valstības pārstāvis ir kļuvis populārs mūsu līdzpilsoņu vidū tāpēc, ka tā lapās, ziedos un dzinumu augšdaļās ir noderīga ēteriskā eļļa. Krievijas centrālajā daļā rozmarīnu sāka audzēt dārza gabalos kastēs vai mucās, sasaldējot, pārvietojot uz istabu. Rozmarīns tiek izmantots parfimērijas un kosmētikas rūpniecībā, kulinārijā un medicīnā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
Rozmarīna lapas, ziedi, jauni dzinumi (svaigas vai žāvētas)
Lietošanas instrukcija
1
Rozmarīnam ir spēcīga saldenā smarža, līdzīga skuju kokam, un pikanta salas aromāts. Maizes ceptuvē un spirta rūpnīcā izmanto svaigas vai žāvētas augu lapas, ziedus un jaunus augu dzinumus, lai iegūtu produktu oriģinālo bagātīgo garšu un aromātu. Rozmarīns uzlabo mīksto sieru, sviesta mīklas un kartupeļu garšu. Arī iepriekš minētās auga daļas tiek izmantotas kā garšviela zivju pārstrādei. Turklāt nelielu daudzumu no tiem pievieno dārzeņu zupām, salātiem, marinādēm un maltajai gaļai.
2
Rozmarīns ir piemērots sēnēm, sarkanajiem un baltajiem kāpostiem, ceptai gaļai (ieskaitot medījumus) un mājputniem. Tas ir svarīgi, lai pareizi pagatavotu slaveno gruzīnu ēdienu "Satsivi" (tas ir vārīta vista ar garšvielām un riekstiem karstā mērcē). Rozmarīns veicina veselīgu kuņģa sulas sekrēciju, uzlabojot gremošanu.
3
Saskaņā ar medicīniskajiem pētījumiem, rozmarīna ūdens infūzija paaugstina asinsspiedienu, mazina stresu un nervu spriedzi, pastiprina sirds saraušanos, tai ir choleretic un tonizējoša iedarbība. Maisījumā ar lavandu rozmarīna infūzija ir noderīga periodā pēc insulta, jo tā uzlabo redzi, atmiņu un smadzeņu asinsriti. Izmantojot rozmarīnu, jūs varat cīnīties pret mikroorganismiem, piemēram, E. coli, raugu, stafilokokiem un streptokokiem. Rozmarīns palīdz pret saaukstēšanos: gaistošās vielas, kas atrodas šī krūma ēteriskajā eļļā, 80% istabas gaisa ietekmē iznīcina mikrobus.
4
Rozmarīns darbojas kā pretsāpju līdzeklis vēdera krampjiem un sirds kaites. Rozmarīna lapas un dzinumi kā savelkošas un tonizējošas zāles, tradicionālās medicīnas eksperti menopauzes laikā iesaka lietot perorāli ar amenoreju, impotenci un nervu traucējumiem. Ārēji šo augu izmanto kā brūču sadzīšanas līdzekli.