Vistas satsivi - gruzīnu ēdiens, kas garšots ar dažādām garšvielām un valriekstiem. Izrādās garšīgi un sulīgi.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 kg vistas
- - 1 sīpolu galva
- - 1, 5 tases sasmalcinātu valriekstu
- - 1 tējk garšvielas hops-suneli
- - 2 ēd.k. milti
- - 1 ēd.k. vīna etiķis
- - 1 ēd.k. sviests
- - 1 tējk zemes koriandrs
- - šķipsniņu safrāna
- - 2 ķiploka daiviņas
- - ķekars koriandra
- - sāls un sarkanie pipari pēc garšas
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms noskalojiet vistu un noņemiet liekos taukus. Ielieciet to pannā, ielejiet karstu ūdeni, ielieciet uz vidējas uguns un vāriet 30 minūtes.
2
Izņemiet vistu no buljona, bet nelejiet to. Ieeļļojiet gaļu ½ ēd.k. sviestu, sāli un cep cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 190 grādiem, līdz pilnīgai vārīšanai, apmēram 20-25 minūtes. Neaizmirstiet regulāri apgriezt vistu un pārlej ar izkausētiem taukiem.
3
Tagad pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, mizu un smalki sagrieziet sīpolu. Pannā uzkarsē atlikušo sviestu un tajā 5 minūtes apcep sīpolus. Pēc tam pakāpeniski ielejiet miltus un vāriet vēl 2 minūtes. Ielejiet buljonā un kārtīgi samaisiet.
4
Pēc garšas apvienojiet sasmalcinātus valriekstus, suneli apiņus, koriandru, safrānu, sāli un piparus
5
Ielejiet iegūto maisījumu pannā ar ceptiem sīpoliem un ielejiet etiķi. Sildiet mērci uz lēnas uguns 6-8 minūtes, bet neļaujiet tai vārīties.
6
Nomizojiet vistu no ādas un kauliem, sagrieziet mīkstumu vidējos gabaliņos. Pievienojiet gaļu mērcei un sildiet 7 minūtes.
7
Noskalojiet un sasmalciniet cilantro. Ķiplokus nomizo un sasmalcina, pievieno satsivi ar cilantro. Ļaujiet traukam atdzist un ledusskapī. Pasniedziet aukstu ēstgribu.