Salsa ir neticami populāra mērce Meksikā. To sagatavo, pamatojoties uz tomātu, pievienojot dažādus komponentus. Mērce ir lieliski piemērota gaļai, un, vēl labāk, tā tiks apvienota ar quesadilla - meksikāņu virtuves ēdienu. Salsu dažreiz salīdzina ar adžiku, jo daži mērces komponenti ir patiešām līdzīgi.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - tomāti 500 g
- - sīpols 150 g
- - čili pipari 1 gab.
- - ķiploki 2 krustnagliņas
- - puse laima sulas
- - augu eļļa
- - koriandrs
- - sāls un pipari
Lietošanas instrukcija
1
Mēs sagatavojam sastāvdaļas. Ir vērts atzīmēt, ka visiem komponentiem jābūt smalki sasmalcinātiem. Sasmalciniet ķiplokus un sīpolu.
2
Čili piparus sagriež un noņem sēklas. To vajadzētu sagriezt pēc iespējas smalkāk, lai mērcē nekādā gadījumā nesaskartos lieli gabali. Jo asāku vēlaties mērci, jo vairāk piparu jums būs nepieciešams. Garša šajā gadījumā būs ļoti dedzinoša.
3
Nomazgājiet un nomizojiet tomātus. Vislabāk ir pārlej verdošu ūdeni virs tiem, lai darbu paveiktu ātrāk un vienkāršāk. Pēc tam dārzeņus sagriež mazos kubiņos. Mērces garša ir atkarīga no tomāta, tāpēc jums vajadzētu izvēlēties mazliet saldas šķirnes. Augļiem jābūt pietiekami nogatavojušiem.
4
Smalki sagrieziet koriandru. Tā vietā jūs varat izmantot parastos pētersīļus, kurus arī vajadzētu sasmalcināt.
5
Pannā ielej nedaudz augu eļļas un kopā apcep sīpolus un ķiplokus. Pievienojiet tomātus, nedaudz sāls un piparus. Sautē apmēram trīs minūtes. Pievienojiet čilli un vāriet vēl trīs minūtes. Tad ielej pusi laima sulu, apkaisa ar zaļumiem, samaisa un noņem no uguns. Iegūtajai masai vajadzētu nedaudz atdzist, pēc tam to vairākas stundas vajadzētu ievietot ledusskapī. Mērci pasniedz aukstu.