Šarlote ir ne tikai ar āboliem. Želejots pīrāgs ar plūmēm zem olbaltumvielu vāciņa nav sliktāks par tradicionālo iecienīto.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - Olas - 3 gab.;
- - cukurs - 0, 5 ēd.k.;
- - soda - uz naža gala;
- - kefīrs - 2 ēd.k. l.;
- - milti -2/3 st;
- - vanilīns - 1 paciņa;
- - plūmju vai ķiršu plūme - 300 - 400 gr.;
- - kartupeļu ciete - 0, 5 tējk
- Lai aizpildītu:
- - olu baltums - 2 gab.;
- - cukurs - 1/2 tase.
Lietošanas instrukcija
1
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Nomazgājiet augļus. Plūmju sagrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas. Ja notekas nepietiek, varat pievienot plāksnēs sagrieztu ābolu vai bumbieru. Lai tos aromatizētu, jūs varat apkaisīt ar brendiju vai dzērienu, bet tas nav nepieciešams. Atsevišķi bļodā sakuļ olas ar cukuru. Blenderis - vidējā ātrumā pāris minūtēm vajadzētu būt pietiekamām, lai masa palielinātu tilpumu divas līdz trīs reizes.
2
Ielejiet soda kefīrā, uzmanīgi pievienojiet olu maisījumam. Izsijā miltus, pievieno tam vanilīna pulveri. Nelielās porcijās ielejiet mīklu un viegli samaisiet ar karoti no apakšas uz augšu, lai saglabātu gaisīgu konsistenci.
3
Eļļojiet cepšanas trauku ar margarīnu vai sviestu. Dibenu pārklāj ar cepamo papīru. Ielejiet mīklu veidnē. Ja plūmes ir ļoti sulīgas, mīklas virsmu var viegli pārkaisīt ar kartupeļu cieti. Ielieciet augļus uz kūkas virsmas, tos neslīcinot. Pateicoties cietei, sula sabiezē, un mīkla tiek perfekti izcepta. Cep apmēram 25 minūtes.
4
Sakuļ olu baltumus ar 1/2 tase cukura līdz vienmērīgiem pīķiem. Pēc 25 minūtēm izņemiet kūku, piepildiet ar saputotām vāverēm. Ielieciet kūku cepeškrāsnī vēl 20 minūtes, temperatūru var samazināt līdz 180 grādiem. Olbaltumvielu pildījumam vajadzētu iegūt zeltainu krāsu.