Uzbeku šalle ir neticami ēstgribu, aromātisks un garšīgs ēdiens, kas ir piemērots gan pusdienu, gan svētku galdam. Gatavot to ir pavisam vienkārši, ja jūs zināt dažas nianses.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- • 1 kg sīpolu;
- • 150 g saulespuķu vai olīveļļas;
- • 300 g nogatavojušies tomāti;
- • sāls un melnie malti pipari;
- • 1 kg burkānu;
- • 300 g gaļas;
- • 700 g rīsu graudaugu.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet gaļu un izmantojiet asu nazi, lai gaļu sagrieztu mazos kubiņos.
2
No sīpoliem ir nepieciešams noņemt miziņu, un pēc tam sagriezt mazos kubiņos. Burkānus nomizo un labi nomazgā. Tad tas ir jāsagriež plānos kubiņos, izmantojot asu nazi.
3
Nomizojiet tomātus no tomātiem. To var viegli izdarīt, vispirms tos applaucējot ar verdošu ūdeni. Tad tos sagriež mazos gabaliņos.
4
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams katls. Tajā ielej saulespuķu eļļu, uzliek katliņu. Kad eļļa ir uzkarsusi, pagatavojiet gaļu. Tas regulāri jāmaisa.
5
Kad gaļa ir labi vārīta, katlā ielej sasmalcinātus sīpolus un nedaudz burkānu. Visu samaisa un turpina cept uz vidējas uguns, neaizmirstot sistemātiski samaisīt. Dārzeņi jāpārklāj ar zeltaini brūnu.
6
Pēc tam katlā ielej atlikušos burkānu un iepriekš mazgātos rīsu putraimus. Rūpīgi samaisiet visu un cepiet, līdz sakne ir skaidra. Tad tomātu masu vajadzētu iemest katlā un atkal samaisīt.
7
Pēc tam traukā ielej ūdeni un pievieno garšvielas. Ūdens daudzums ir atkarīgs no tā, kāda veida rīsu putraimi un kāda veida konsistencei vajadzētu būt gatavajam ēdienam. Ja vēlaties vairāk putras, ielejiet mazāk ūdens, un, ja tā ir plānāka, tad attiecīgi vairāk.
8
Pēc tam, kad trauks ir sasniedzis vēlamo konsistenci, to var nekavējoties izlikt uz šķīvjiem un pasniegt.