Šī kūka ir vienkārši pārsteidzoša ar savu šokolādes garšu. Tas sastāv no gaisīga cepuma, olu krējuma ar kafiju, šokolādes glazūras un ruma piesūcināšanas. Ruma vietā kā impregnēšana ir piemērots arī konjaks.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Biskvītam:
- - 120 g cukura, miltu;
- - 4 olas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes kakao;
- - 1 ēd.k. cepamā pulvera karote.
- Par olu krēms:
- - 300 ml piena;
- - 60 g šokolādes, cukura;
- - 3 dzeltenumi;
- - 1 ēd.k. tējkaroti kakao, kafijas, miltu.
- Glazūrai:
- - 100 g šokolādes;
- - 50 ml krējuma;
- - 20 g sviesta.
- Impregnēšanai:
- - rums vai brendijs.
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms pagatavojiet cepumu: tam saputojiet baltumus un pusi cukura, līdz izveidojas spēcīgas putas. Atsevišķi saputojiet olu dzeltenumus ar atlikušo cukuru, lai iegūtu baltu krējumu. Apvienojiet saputotos baltumus un dzeltenumus. Šajā masā izsijāt miltus, pievienojiet mīklai kakao pulveri un cepamo pulveri, viegli samaisiet.
2
Cepšanas trauku ieeļļojiet ar eļļu, uzlejiet mīklu uz tā, apmēram pusstundu cepiet cepumu 200 grādu temperatūrā. Pēc tam atstājiet gatavo cepumu 3 stundas atdzist.
3
Strādājot pie krējuma: sakuliet dzeltenumus ar cukuru, pievienojiet miltus un kakao pulveri. Ielej pienu un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Gatavošanas beigās nosūtiet saldo šokolādi un kafiju krēmam.
4
Glazūrai ielejiet šķelto šokolādi ar karstu krējumu, samaisiet līdz elastīgai, ielejiet augu eļļā, samaisiet līdz gludai.
5
Sagrieziet cepumu trīs daļās. Vidējās kūkas iemērc ar rumu vai konjaku, pārējo iesmērē ar krējumu, apvieno. Virsū ielej šokolādes glazūru. Šokolādes kūka ar kafijas krēmu un rumu jāiepilina 4 stundas.