Sālīti gurķi ir diezgan iecienīta uzkoda, kas labi der kopā ar svaigiem kartupeļiem. Lai pagatavotu garšīgus gurķus katras mājsaimnieces varā, galvenais ir stingri ievērot recepti un precīzi izmērīt sastāvdaļas.
Izvēlieties savu recepti
Lai agri nogaršotu sālītus gurķus, ir nepieciešams pareizi pagatavot sālījumu. Visbiežāk, gatavojot šo marinējumu, saimniece ņem divus ēdamkarotes rupjā sāls uz litru ūdens, šajā gadījumā sālītos gurķus var ēst pēc 2-3 dienām. Bet apmēram pēc nedēļas dārzeņi tiek pilnībā izsālīti un nevis sālīti, bet sālīti.
Ja vēlaties kādu dienu gatavot gurķus un nevēlaties, lai ēdiens būtu pārāk sāļš, tad šajā gadījumā labāk ir ņemt 1, 5 ēd.k.l litrā ūdens. ēdamkarotes sāls (diviem litriem ūdens - 3 ēdamkarotes, trim litriem - 4, 5 ēdamkarotes). Gurķi sālījumā ar tik daudz garšvielu tiks viegli sālīti 3 dienu laikā un nedēļas laikā vai ilgāk. Piezīme: augļu gatavības ātrums ir atkarīgs no sālījuma temperatūras - ielejot ar karstu maisījumu, gurķi pēc dienas, kad ielej auksti, pēc trim vai vairāk tiek viegli sālīti.
Ir vērts atzīmēt, ka pusotra ēdamkarotes sāls uz litru ūdens ir minimālais daudzums, ko var ieliet, lai pagatavotu šo ēdienu. Fakts ir tāds, ka ar mazāk sāls dārzeņi izrādās irdeni un bez garšas, jūs noteikti nevarat nobaudīt kraukšķīgus gurķus, pat ja augļi ir iepriekš iemērc aukstā ūdenī.
Sālījumā gurķiem galvenā lieta ir sāls, taču tajā ne mazāk svarīgi ir dažādi augi un garšvielas. Sālot, neaizmirstiet gurķu burkā ievietot diļļu ziedkopas, ķiplokus, smaržīgos piparus, kā arī mārrutku, jāņogu un ķiršu lapas. Tad jūsu sālītos gurķus novērtēs visas mājsaimniecības.