Traukiem, kuros ir selerijas, ir neaprakstāms pīrāgu aromāts. Tāpēc, ja vēlaties pagatavot jebkuru ēdienu ar šo neticami noderīgo dārzeņu, bet tas jums nepatīk, es ierosinu pagatavot seleriju krēmīgu zupu, kurā selerijas garša nav tik izteikta.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 300 grami selerijas saknes;
- - divi kartupeļi;
- - viens burkāns;
- - viens sīpols;
- - 300 ml krējuma (10%);
- - 200 ml ūdens vai buljona;
- - 100 grami sviesta;
- - 100 grami siera (mozzarella);
- - divas rudzu maizes šķēles;
- - divas ēdamkarotes kukurūzas miltu;
- - zaļo sīpolu un pētersīļu ķekars;
- - sāls un pipari (pēc garšas).
Lietošanas instrukcija
1
Nomizojiet visus dārzeņus. Sakņu dārzeņus (burkānus un selerijas) sarīvē uz rupjas rīves, sīpolu sasmalcina mazos kubiņos.
2
Izkausējiet sviestu dziļā biezpiena pannā. Apcep sīpolu, tad burkānus, tad seleriju tajā līdz caurspīdīgai (burkāni un selerijas jāsautē, līdz mīksti).
3
Pievienojiet izsijātus miltus un buljonu (ūdeni) dārzeņiem, visu sāli. Sautē uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes (nekādā gadījumā neļaujiet dārzeņiem iegūt zeltainu krāsu, pretējā gadījumā zupas garša neizrādās krēmīga).
4
Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež kubiņos. Ielieciet tos dziļā pannā, piepildiet ar krējumu (lai zupai nebūtu mazāk kaloriju, varat izmantot beztauku pienu) un uzlieciet uguni. Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pannā liek sautētus burkānus, sīpolus un selerijas. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti (tas prasa apmēram 12-15 minūtes, atkarībā no sasmalcinātā kartupeļa lieluma).
5
Sieru sagriež kubiņos, zaļumus - smalki sakapā. Noņemiet pannu no uguns, pievienojiet zaļumus, aizveriet vāku un ļaujiet nostāvēties vairākas minūtes. Izmantojot blenderi, sasmalciniet visus dārzeņus zupā, lai tā konsistence atgādinātu šķidru biezeni (šo priekšmetu var izlaist, ja vēlaties).
6
Sagrieziet maizi mazos kubiņos, ielieciet uz cepešpannas un ielieciet cepeškrāsnī 15 minūtes (cepeškrāsns temperatūra - 100 grādi).
7
Gatavo zupu lej šķīvjos, pārkaisa ar sieru un pievieno kraukšķīgus krekerus. Krēmveida zupa ar seleriju ir gatava.