Šis pīrāgs pilnībā sastāv no veiksmīgām kombinācijām - pateicoties mandelēm un auzu pārslām, tas kļūst smaržīgs un kraukšķīgs. Rikota labi der ar skābām brūklenēm. Rikotas vietā jūs varat lietot jebkuru biezpienu vai mīksto biezpienu. Apelsīnu miziņa maizes ceptuvē piešķir pikantu un svaigumu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 90 g miltu;
- - 70 g sviesta;
- - 50 g cukura;
- - 20 g auzu pārslu;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes mandeļu miltu;
- - 1 ēd.k. karote skāba krējuma.
- Par pildījumu:
- - 150 g rikotas;
- - 1 apelsīns;
- - nedaudz brūkleņu;
- - nedaudz mandeļu ziedlapiņu;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura.
Lietošanas instrukcija
1
Miltus sajauciet ar auzu pārslu, mandelēm, cukuru un sāli. Pievienojiet masai aukstas sviesta šķēles, ātri samaisiet tieši ar rokām, ar pirkstiem mīcot eļļu. Šai masai pievienojiet skābo krējumu, kārtīgi samaisiet. Mīciet mīklu ļoti ātri. Lieciet ledusskapī nelielu mīklas šķēli. Pārējo ar rokām izdaliet pa veidnes dibenu, ielieciet arī ledusskapī.
2
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem, iegūst formu ar mīklu, liek cepeškrāsnī. Cepiet to 15 minūtes, lai veidotos viegls sārtums.
3
Ir pienācis laiks sagatavot pīrāga pildījumu. Rikotu rūpīgi sajauciet ar cukuru un apelsīna miziņu (sarīvējiet to uz smalkas rīves). Pievienojiet mazgātas dzērvenes, samaisiet. Ielieciet iegūto pildījumu uz nākotnes pīrāga ceptas pamatnes.
4
Izņemiet atlikušo mīklas gabalu no ledusskapja, drupiniet to virs rikotas, jūs varat papildus dekorēt ar dzērvenēm un mandeļu ziedlapiņām. Ielieciet cepeškrāsnī, cepiet pīrāgu ar rikotu un brūklenēm, līdz mīkla ir gatava. Tas ilgst apmēram 20-25 minūtes. Pēc tam pilnībā pagatavojiet ceptas preces. Pasniedziet pīrāgu ar rikotas un brūkleņu tēju, kafiju vai pienu.