Pēc mūsu domām, salāti pirms galvenajiem svētkiem visbiežāk darbojas tā, it kā viņi būtu “aperitīva” lomā. Bet šodien mūsdienu gastronomija arvien vairāk iznīcina šo stereotipu, uz mūsu galdiem ir salāti ar īstu sirsnīgu vakariņu elementiem. Tas var būt silta liellopu gaļa, sautētas zivis un pat graudaugi ar makaroniem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- -100 g salātu maisījuma (rosso, romano, aisbergs)
- -10 ķiršu tomāti
- -150 g pīles krūtiņas
- -30 g parmezāna
- puse selerijas kātiņa
- - sāls, pipari, timiāns, sinepes, medus
- olīveļļa
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms pagatavojiet salātu mērci, kurai nelielā keramikas bļodiņā ar slotiņu saputojiet sinepes, pakāpeniski pievienojot tai medu, olīveļļu, sāli un piparus. Turpiniet mērces saputošanu vēl dažas minūtes un pēc tam ielieciet aukstumā.
2
Ar rokām ar rokām salieciet salātu lapas, sajauciet ar sasmalcinātu seleriju un gatavo mērci. Ķirbi sagrieziet divās daļās, salieciet uz trauka un salieciet tomātus ap to. Sarīvē parmezānu un uz tā apkaisa salātus.
3
Pīles krūtiņu sagrieziet katrā šķēlē 0, 5 cm biezumā, sāli un apcepiet pannā no abām pusēm 30 sekundes. Lai iegūtu aromātu cepšanas laikā, pievienojiet timiāna zariņu. Ielieciet grauzdēto pīles krūtiņu uz salātiem, virsū ielejiet mērci.
Noderīgi padomi
Pīlei jābūt sulīgai, mēģiniet nevis “nožūt” krūtiņu pannā. Cepiet pār lielu karstumu katrā pusē ne ilgāk kā pusminūti, tad gaļa iekšpusē paliks mīksta.