Sautētus sīpolus var droši saukt par universālu uzkodu. Ar savu pikanto garšu tas izceļ daudzus ēdienus. Jūs varat sautēt sīpolus ar sāli un cukuru. Pirmais variants ir vairāk piemērots gaļas un zivju ēdieniem, bet otrais - cepšanai vai neatkarīgam sānu ēdienam.
Izvēlieties savu recepti
Kā pagatavot sautētus sīpolu gredzenus
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 2 sīpoli;
- 1 ēd.k. l olīveļļa;
- 1 tējk cukurs
- iecienītākās garšvielas pēc garšas.
Sīpolus nomizo un sagriež plānos vienāda biezuma pusgredzenos. Lai atvieglotu darbu, paņemiet labi asinātu nazi.
Sildiet olīveļļu pannā un nosūtiet tur sīpolu pusgredzenus. Izmantojiet tikai rafinētu eļļu, t.i., bez smaržas. Smaržīgā eļļa šajā ēdienā ir pilnīgi bezjēdzīga. Nesildiet to pārāk daudz, jums vienkārši jāuzsilda eļļa, pretējā gadījumā sīpols sadegs.
Apkaisiet sīpolu ar cukuru, pēc dažām minūtēm tas kļūs caurspīdīgs un mīksts. Sautējiet sīpolus 40-50 minūtes. Padariet uguni mazāku un nepārtraukti samaisiet sīpolu. Gatavošanas procesā tas iegūs zeltainu nokrāsu. Sīpoli var sākt pielipt pannai. Lai to novērstu, vienkārši pievienojiet karstu ūdeni. Ja vēlaties iegūt sīpolus ar jauku kraukšķi, nosusiniet. Lai to izdarītu, pagariniet gatavošanas procesu 20 minūtes. Tajā pašā laikā padariet uguni lielāku.
Gatavošanas beigās pievienojiet iecienītākās garšvielas. Sautētos sīpolus varat droši pagarināt ar ķimeņu sēklām vai maltu kanēli. Vienkārši nepārspīlējiet to ar garšvielām.
Pasniedziet sautētus sīpolus ar siltu vai aukstu cukuru. Tas ir labs jebkurā temperatūrā. To var izgatavot turpmākai lietošanai: šādus sīpolus lieliski uzglabā ledusskapī noslēgtā traukā.
Kā sagraut sīpolu galviņas
Mēģiniet pagatavot sautētas sīpolu galvas ar cukuru. Viņi kļūs par oriģinālo garnīru. Šim ēdienam jums būs nepieciešams:
- 500 g mazu sīpolu;
- 50 g sviesta;
- 1 ēd.k. l cukurs.
Nomizojiet sīpolus. Sēšana ir ideāli piemērota šim ēdienam. Katliņā vai katliņā izkausē sviestu. Ielieciet tajā sīpolu.
Pievienojiet cukuru, uz lēnas uguns un stundu sautējiet sīpolus. Periodiski tos samaisiet. Gatavošanas beigās sīpoliem vajadzētu iegūt patīkamu gaiši brūnu krāsu.