Kūku "Prāga" mīl daudzi cilvēki visā pasaulē par tās unikālo, maigo un ļoti gaišo garšu. Jūs varat pagatavot šādu desertu mājās ar savām rokām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- • 350 g kviešu miltu;
- • 1 tējkarote dabīgas kafijas;
- • 5 olu dzeltenumi mīklai un 5 - krējumam;
- • pilna glāze granulēta cukura;
- • sāls;
- • 450 g sviesta;
- • 120 g šokolādes;
- • Pusi glāzes kakao pulvera;
- • 8 olu baltumi;
- • 1 ēdamkarote cepamā pulvera;
- • ½ glāzes saulespuķu eļļas;
- • ¾ glāze ūdens mīklai un ¼ glāze krēmam;
- • 4 ēdamkarotes iebiezināta piena;
- • 100 g krējuma.
Lietošanas instrukcija
1
Pirmais, kas jums jādara, ir sagatavot kūku pārbaudi. Kakao pulveri un kafiju ielej siltā ūdenī un samaisa.
2
Dzeltenumos ielej granulētu cukuru un ielej saulespuķu eļļu, ļoti labi samaisa. Tā rezultātā granulētajam cukuram vajadzētu izšķīst. Iegūtais maisījums jāpārnes izšķīdinātajā kakao un atkal kārtīgi jāsamaisa.
3
Kviešu miltus jāsajauc ar šķipsniņu sāls un cepamo pulveri. Tad izsijā miltus. Turklāt tas jāpievieno ne pārāk lielās porcijās iepriekš iegūtajam maisījumam, sistemātiski samaisot. Pārliecinieties, ka nav gabaliņu.
4
Dziļā krūzē ielejiet olu baltumus un pievienojiet nedaudz sāls, pēc tam pārspējiet ar maisītāju. Tā rezultātā vajadzētu veidoties spēcīgām putām. Tad saputotās olbaltumvielas rūpīgi jāsamaisa ar sagatavoto mīklu. Vislabāk to izdarīt ar lāpstiņu, tāpēc masa paliks gaisīgāka.
5
Sagatavojiet formu. Lai to izdarītu, eļļojiet to un apkaisa ar nelielu daudzumu miltu. Mīklu sadaliet 2 vienādās daļās. Ievietojiet veidni ar mīklu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pēc 45-50 minūtēm kūka būs gatava. Atkārtojiet ar 2 mīklas gabaliņiem.
6
Novietojiet karstās kūkas uz stiepļu statīva un pagaidiet, līdz tās atdziest. Pēc tam katru kūku sagriež gareniski. Rezultātā jūs saņemat 4 kūkas.
7
Sautējumā ielejiet ūdeni, iebiezinātu pienu un dzeltenumus. Masu ir nepieciešams vārīt uz minimālas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tā kļūst viendabīga. Tad tas jānoņem no plīts. Tajā ielejiet iepriekš sasmalcinātu šokolādi. Maisa, līdz tas izkūst.
8
Ielieciet sviestu dziļā kausā un sakuliet. Tajā ielejiet sagatavoto masu ar porcijām šokolādi un nepārtraukti saputojiet sviestu.
9
Veidojiet kūku. Lay kūkas vienu virs otras, katru kārtu ar krējumu. Viņiem arī jāpārklāj deserta augšdaļa un malas. Pēc vēlēšanās apkaisa kūku ar šokolādes skaidiņām. Uz vairākām stundām liec ledusskapja plauktā.