Kipra ir ne tikai fantastiskas pludmales, mierīga daba un skaisti saulrieti. Šis pārsteidzošais reģions ir bagāts ar savām kulinārijas tradīcijām. Virtuve Kiprā galvenokārt ir grieķu valoda, taču ir arī iestādes, kas specializējas Tuvajos Austrumos.
Izvēlieties savu recepti
Visbiežāk mūsu ideja par Kipras virtuvi ir saistīta ar olīvām un olīveļļu. Patiešām, olīvkoku smarža vajā ceļotāju. Jā, un lielāko daļu karsto ēdienu un uzkodu nevar iztikt bez olīveļļas pievienošanas. Bet pārtika Kiprā ir ļoti daudzveidīga, lai arī tai ir vairākas beznosacījumu tradīcijas. Klasiskie svētki Kiprā sākas ar “meze” - vairāku veidu tradicionālām uzkodām. Uz galda tiek pasniegtas olīvas, maize, zadziki mērce, humms, sieri, cepti baklažāni. Saskaņā ar Grieķijas likumiem meze var ietvert trīsdesmit ēdienus, kas tiek pasniegti stingri saskaņā ar noteikumiem. Meze uzņēmumu veido vīni, ouzo vai "zivania" - ļoti stiprs degvīns.
Nesagatavotam cilvēkam pēc apmierinošas meze jau ir grūti ēst kaut ko citu. Un Kipras iedzīvotājiem tas ir tāds “iesildīšanās” pamatēdiena priekšā. Neskatoties uz jūras tuvumu, gaļa Kiprā ir populāra. Visbiežāk tas ir jēra gaļa vai jēra gaļa. Slavenākā gaļas vārīšanas metode ir "kleftiko" - gaļa tiek cepta īpašās krāsnīs, pilnībā aprakta oglēs.
Lielākais kārdinājums Kipras virtuvē ir deserti. Daudzi no viņiem mums ir pazīstami, piemēram, baklava. Pārsvarā ir deserti ar medu vai cukura sīrupu un riekstiem. Desertā parasti tiek pasniegta kafija. Jaungada vakarā kiprieši cep "bazilopu". Šī ir kūka par godu Sv. Viņi vienmēr tajā slēpj monētu. Kurš to ieguva, veiksies nākamajā gadā.