Zupa ar lasi un krējumu tiek uzskatīta par visizplatītāko tradicionālo somu ēdienu. Krēmveida garša zupai piešķir maigu garšu, un lasi var aizstāt ar lētāku zivju versiju.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- –– jauni kartupeļi (2–3 gab.);
- - puse liela sīpola;
- - dilles;
- - sāls, pipari;
- Laša buljons (660 ml);
- –– laša fileja (lasis, forele, rozā lasis, sockeye lasis, koho lasis, chum lasis);
- - krējums ar tauku saturu vismaz 20% (70 ml);
- - sviests (10 g);
- - augu eļļa (5 g).
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot zivju buljonu. Lai to izdarītu, ņemiet ietilpīgu pannu, ielejiet ūdeni un ievietojiet lasi, iepriekš sāli. Vāriet zivis līdz vārīšanai, pēc tam izkāš caur caurduri ar maziem caurumiem.
2
Noskalojiet to pašu pannu un ielejiet augu eļļu apakšā. Sagrieziet sīpolu mazos gabaliņos un ievietojiet pannā. Maisiet ar koka lāpstiņu, pagaidiet brīdi, kad sīpols iegūst patīkamu zeltainu nokrāsu.
3
Tālāk sagrieziet kartupeļus kubiņos, ielieciet sīpolā un nekavējoties ielejiet zivju buljonu. Kartupeļiem vajadzētu būt pusei vārītiem. Lai to pārbaudītu, jūs vienkārši mēģināt sagriezt dārzeņu ar nazi.
4
Lašu sadaliet porcijās un pievienojiet sīpolu un kartupeļu buljonam. Neaizmirstiet, ka zivis jau ir pagatavotas. Arī zupai jāpievieno krējums, dilles un sviests. Visu uzmanīgi sajauciet, pārklājiet un pagaidiet, līdz buljons vārās.
5
Par ēdiena gatavību liecina pilnībā izšķīdināts sviests un vārīti dārzeņi. Ielejiet zupu bļodā ar dziļu podu. Dekorē ar plānu citrona šķēli. Atsevišķi sagrieziet Borodino maizi šķēlēs un ielieciet maizes kastē.
Pievērsiet uzmanību
Zupas tauku saturs tieši atkarīgs no laša veida. Chum un rozā lasis padarīs buljonu ne tik augstu kaloriju daudzumu kā forele vai lasis.
Noderīgi padomi
Ja vēlaties pagatavot patiesi somu zupu, neaizmirstiet precīzi ievērot recepti un iegādājieties ēdienam izcilas kvalitātes lasis.