Kalmāri ir pieņemamām cenām un viegli pagatavojami jūras veltes. Tie ir lieliski piemēroti visdažādākajiem produktiem - ar rīsiem, dārzeņiem, nūdelēm - un ir piemēroti brīvdienām, kā arī parastajām ikdienas pusdienām.
Izvēlieties savu recepti
Paella
Šī tradicionālā spāņu ēdiena pagatavošana prasa daudz laika, taču rezultāts jūs iepriecinās. Šī recepte veiksmīgi apvieno jūras veltes un gaļu. Lai arī paellai ir diezgan augsts kaloriju saturs, šāds ēdiens nav smags kuņģim, un jūras veltes būs ieguvējas veselībai joda un citu vērtīgu mikroelementu satura dēļ.
Jums būs nepieciešams:
- 400 g rīsu;
- 1 kg gliemenes čaumalās;
- 1 ēd.k. sausais baltvīns;
- 30 g sviesta;
- 200 g garneļu;
- 200 g čorizo desas;
- 200 g svaigi sasaldētu kalmāru;
- 100 g saldētu zaļo zirņu;
- 300 g vistas;
- 1 sīpols;
- 5 tomāti;
- 1 paprika;
- šķipsniņu safrāna;
- olīveļļa;
- sāls un svaigi malti melnie pipari.
Ja jums nav chorizo, aizstājiet to ar nevārītu kūpinātu desu vai pievienojiet traukam vairāk vistas.
Nomazgājiet gliemenes. Ielieciet tos pannā ar sviestu, ielejiet vīnu un vāriet, līdz čaumalas atveras. Sagrieziet vistu kauliņā. Pannā uzkarsē olīveļļu un tajā apcep gaļu 5 minūtes. Atlieciet atsevišķā bļodā. Pipari, paprika un starpsienas, sagriezti sloksnēs. Sasmalcina mizotos sīpolus. Apcep dziļā pannā 7–8 minūtes, un tad dārzeņiem pievieno rīsus un sagrieztu chorizo. Apcep, maisot, pāris minūtes. Ielejiet tomātus virs verdoša ūdens, nomizojiet tos un sasmalciniet mīkstumu un pievienojiet rīsiem kopā ar sasmalcinātu ķiploku un safrānu. Ielejiet atlikušo šķidrumu no gliemenes pannā. pievieno arī 4 ēd.k. silts ūdens, sāls, pipari, samaisa un vāra 25-30 minūtes, pārklāj ar vāku. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām lieciet zaļos zirnīšus, sagrieztus kalmāru gredzenus, mizotas un vārītas garneles, kā arī pusi no čaumalām noņemtās gliemenes. Pasniedzot, dekorējiet gatavo paella ar atlikušajām mīdijām izlietnēs.