Pīle ar apelsīniem no pirmā acu uzmetiena ir tipisks franču ēdiens, taču tajā pašā laikā to vienmēr uzskatīs par garšīgu. Trauka iespaidīgais izskats ļauj to pagatavot svētku vai vakariņu ballītei.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 pīle;
- - 1 glāze baltvīna;
- - 50 grami sviesta;
- - 3 apelsīni;
- - 0, 5 tases Grand Marnier šķidruma.
Lietošanas instrukcija
1
Pīli rūpīgi notīriet un mazgājiet, vienlaikus noņemot lieko tauku daudzumu. Sāls putnu iekšā.
2
Izkausējiet sviestu lielā katliņā, ielieciet tajā putnu un apcepiet to no visām pusēm. Pēc tam pievienojiet karstu ūdeni un vīnu.
3
Sautējiet putnu 45 minūtes. Ja pīle ir liela, palieliniet laiku līdz 1 stundai. Pievienojiet sāli tikai vārīšanas beigās.
4
Nomizojiet apelsīnus, sagrieziet mizas apelsīnu daļu sloksnēs, noņemiet balto daļu. Sasmalcinātu mizu vairākas minūtes iemērciet verdošā ūdenī, pēc tam izlejiet ūdeni.
5
Izspiediet sulu no diviem apelsīniem un pievienojiet to kopā ar mizu un šķidrumu pannas apakšā.
6
Padariet uguni mazāku un vāriet līdz vārīšanai, mērcei nevajadzētu būt ļoti šķidrai.
Noderīgi padomi
Pasniedziet trauku karstu, uzlejiet tam mērci un izrotājiet ar apelsīnu.