Pierādītas ievārījumu bez cukura receptes palīdzēs apstrādāt ražu un veikt veselīgus sagatavošanās darbus ziemai bez papildu maksas. Bet šī ievārījuma lielākā, iespējams, lielākā priekšrocība ir minimāls kaloriju daudzums.
Izvēlieties savu recepti
Saldais ķirsis ziemai bez cukura - recepte ar soli pa solim fotoattēliem
Tiem, kas seko skaitlim un nepatīk ilgstoši stāvēt pie plīts. Ķirbi var aizstāt ar nogatavojušiem ķiršiem.
Sastāvdaļas
500 grami nogatavojušos saldos ķiršus.
Kā pagatavot saldo ķiršu ievārījumu vai ķiršu ievārījumu:
Katliņā uzvāra ūdeni. Ūdens ir nepieciešams, lai ūdens vannā ievietotu bļodu ar ogām.
Kārtojiet ķiršus vai ķiršus, noskalojiet un nometiet tos caurdurī. Ļaujiet visam ūdenim iztukšot. Ielieciet ķiršus dziļā bļodā un ievietojiet ūdens vannā.
Ļaujiet ogām vājināties ūdens vannā, līdz tās noslīkst savā sulā. Pēc tam noņemiet bļodu no uguns, pārklājiet ar polietilēnu un pagaidiet, līdz ievārījums nedaudz atdziest.
Sakārtojiet sterilās burkās un pilnībā atdzesējiet. Ievārījums ir gatavs ēst tūlīt pēc atdzesēšanas.
Saldinātāja plūmju ievārījums
Plūmes plūmju ievārījuma pagatavošanai izvēlieties nogatavojušos, bet bez sabrukšanas pazīmēm. Sorbitolu, ko var aizstāt ar ksilītu, izmanto kā saldinātāju.
Sastāvdaļas
- 4 kg nogatavojušās plūmes (bez sēklām);
- 600 ml attīrīta ūdens;
- Kilograms sorbīta (vai 800 grami ksilīta);
- Šķipsniņa malta kanēļa;
- Šķipsniņš vanilīna.
Ēdienu gatavošana:
Plūmes kārtīgi izskalojiet aukstā ūdenī, noņemiet lapas un zarus, sagrieziet tos uz pusēm un noņemiet sēklas. Nosver. Gatavo izejvielu svaram jābūt 4 kilogramiem.
Uzkarsē ūdeni lielā katliņā, kas piemērots ievārījuma vārīšanai, un uzlej plūmes. Gatavojiet uz uguns nedaudz mazāk par vidējo stundu, laiku pa laikam maisot.
Tad pievienojiet saldinātāju un kanēļa vanilīnu. Maisiet un vāriet vēl 10 minūtes.
Karsto ievārījumu sakārtojiet sterilās burkās, izrullējiet vākus un atdzesējiet. Pēc tam novietojiet to glabāšanā.
Zemeņu ievārījums ar pektīnu ziemai
Lieliski piemērots 2. tipa diabēta ārstēšanai.
Sastāvdaļas
- 2 kilogrami zemeņu;
- Glāze svaigi spiestas ābolu sulas;
- Sulas puse citrona;
- 7 grami pektīna.
Ēdienu gatavošana:
Zemenes nomizojiet, noskalojiet un nosusiniet. Ielieciet pannā, ielejiet citronu un ābolu sulu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina karstumu. Uz lēnas uguns, maisot, 30 minūtes. Noņemiet putas, ja tās parādās. Pektīnu vai agara agaru atšķaida ar ūdeni saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma un enerģiski maisot, pievieno ievārījumam. Pēc tam ievārījumu uzvāra un izslēdz.
Pēc tam karstu ielej sterilās sausās karstās burkās un korķi ar vākiem. Apgrieziet otrādi, atstājiet stundu zem vākiem. Tad atliec atpakaļ un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Aprikožu ievārījums bez cukura
Šis ievārījums vairāk atgādina ievārījumu. Tas gatavo tikai 15 minūtes, bet tajā pašā laikā produkts tiek uzglabāts 6 mēnešus.
Sastāvdaļas
Nogatavojušies aprikozes - 1 kilograms.
Ēdienu gatavošana:
Aprikozes rūpīgi izskalojiet, novietojiet uz papīra dvieļa un nosusiniet.
Ar nazi veiciet griezumu gar rievu un noņemiet kaulus.
Aprikozes samaļ kartupeļu biezenī ar blenderi. Pannā ielejiet kartupeļu biezeni, uzvāra un vāriet 15 minūtes. Pēc tam nekavējoties ielej sausās, sterilās burkās. Aizveriet ar cieši aizsegiem un apgāzieties. Lēni atdzesē.
Aprikožu ievārījums bez kauliņiem savā sulā
Šīs ir aprikožu ievārījuma puses. Gatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku, bet aprikožu pusītes var izmantot dažādu mājās gatavotu desertu rotāšanai. Persiku var pagatavot arī tādā pašā veidā.
Sastāvdaļas
- 1 kg aprikožu ar bedrēm;
- 125 ml tīra ūdens.
Soli pa solim aprikožu pagatavošanas daļās bez cukura recepte:
Aprikozes noskalojiet, sagrieziet uz pusēm un noņemiet sēklas. Katliņā uzvāra 125 ml ūdens un iemērc aprikožu pusītes. Pagaidiet vārīšanos, samaziniet siltumu un pārklājiet pannu ar vāku. Pavārs 30 minūtes, pēc tam ievārījumu ielieciet sterilizētās burkās. Korķi un atdzesē.
Smiltsērkšķu ievārījums ar medu un riekstiem
Ja jums ir iespēja pagatavot ievārījumu bez cukura, bet ar medu, noteikti izmantojiet šo veco recepti. Riekstu pievienošana nav obligāta. Šī sastāvdaļa ir jūsu ziņā.
Sastāvdaļas
- 1, 3 kg smiltsērkšķu;
- 1, 5 kg medus;
- 300 grami valriekstu.
Smiltsērkšķu ar medu ziemai:
Šis ievārījums ir tikai vitamīnu noliktava. Gatavošanas laikā nezaudē visu sastāvdaļu vērtību.
Noskalojiet smiltsērkšķu, aplejiet to caur caurduri, lai glāze būtu pilna ar šķidrumu. No ogām izspiediet sulu. To var izdarīt ar sulu spiedi, smiltsērkšķus var ievietot smalkā sietā un sasmalcināt ar karoti. Pēc svara vajadzētu būt kilogramam sulas.
Kārtojiet valriekstus, notīriet no gruvešiem un nedaudz apcepiet sausā pannā. Karbonāde ar nazi. Katliņā ielej smiltsērkšķu sulu, pievieno riekstus un uzvāra. Atdzesē, sajauc ar medu un atstāj pusstundu. Samaisiet, ielejiet sterilos sausos burkās.
Aizveriet ar steriliem neilona vāciņiem, apgāziet. Ieliec ledusskapī. Pēc pilnīgas atdzesēšanas pagrieziet burkas uz leju un gadu glabājiet ievārījumu.
Aveņu ievārījums ziemai bez cukura
Aveņu ievārījumu var pagatavot bez cukura. Un tas lieliski izturēs visu ziemu. Tas ir lieliski uzglabāts sausā, vēsā vietā, kur tiešie saules stari neietilpst 24 mēnešus.
Sastāvdaļas
Nogatavojušās avenes.
Kā padarīt aveņu ievārījumu bez cukura garšīgu:
Savā, saulainā laikā avenes vāciet ar tīrām rokām. Pirms ievārījuma vārīšanas avenes nav jāmazgā. Vissvarīgākais ir labi izskalot un sterilizēt burkas. Kārtojiet ogas. Ir svarīgi, lai nebūtu lapu, gružu, sapuvušu un tārpu ogu.
Plašās pannas apakšā ielieciet kokvilnas salveti, uzlieciet uz tā sterilās burkas un līdz augšai piepildiet ar avenēm.
Ielejiet ūdeni pannā, līdz tas sasniedz kārbu vidu. Bankas, kuru tilpums nepārsniedz 0, 7 litrus.
Pagaidiet, līdz ūdens vārās, pagatavojiet gāzi nedaudz mazāk par vidējo un pagaidiet, līdz avenes sāk sulu un burkā būs brīva vieta.
Piegādā ogas tā, lai tās noslīdētu sulā.
Piezīme: 50 minūtes 0, 7 litru kārbām, 40 minūtes 0, 5 litru kārbām vai 30 minūtes 0, 33 litru kārbām. un mazāk.
Pārklājiet burkas ar steriliem sausiem vākiem un sautējiet vēl 7 minūtes. Tad cieši aizbāziet un uzsitiet. Lēnām atdzesējiet aveņu ievārījumu. Pārklājiet kannas ar siltu segu, noņemiet to tikai pēc 12 stundām.
Aveņu ievārījums bez krāsnīm
Ja jums absolūti nav laika uzraudzīt ūdens līmeni un ziņot par ogām burkā, mēs jums piedāvājam cepeškrāsnī gatavotu aveņu ievārījumu ziemai recepti. Tam ir biezāka konsistence, piemēram, ievārījums, un nedaudz atšķirīga krāsa. Un tā, recepte ir ļoti vienkārša. Tajā pašā laikā šīs noderīgās labestības kaloriju saturs cukura trūkuma dēļ ir daudz zemāks. Bet ļaunprātīga izmantošana, lai izvairītos no alerģiskām reakcijām, joprojām nav tā vērta.
Sastāvdaļas
Avenes - 2, 5 kg.
Kā pagatavot mājās gatavotu aveņu ievārījumu bez cukura:
Kārtojiet ogas. Ja jūs pats tos nesavācāt, varat noskalot caurdurī zem auksta ūdens straumes. Pēc tam pusstundu atstāj glāzi ūdens.
Ielieciet žāvētas ogas pannā vai burkā. Vislabākās ir stikla, nerūsējošā tērauda vai 2 trīs litru kannas. Alumīnija panna tiek oksidēta, emalja ir nokrāsota. Čugunu nedrīkst izmantot arī avenes vārīšanai cepeškrāsnī.
Ielieciet aveņu traukus cepeškrāsnī, iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem un atklājiet 40 minūtes pēc cepeškrāsns uzsildīšanas.
Ievietojiet ievārījumu uz sausām, sterilām burciņām karstu, cieši noslēgiet un atdzesējiet. Pēc tam nosūtiet glabāšanai.
Mellenes ziemai bez cukura
Šī recepte ir ļoti vienkārša. No sastāvdaļām tikai mellenes. Ievārījums tiek gatavots tieši bankās, tāpēc pannas no mellenēm netiks atmazgātas.
Sastāvdaļas
Svaigas mellenes.
Kā soli pa solim pagatavot mellenes bez cukura:
Ielieciet mellenes caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Tas jādara ne vēlāk kā 6 stundas pēc ogu savākšanas. Vissvarīgākais ir tas, ka nav saburzītas un sapuvušas ogas. Pretējā gadījumā ievārījums ziemai, pagatavots bez cukura, ilgi nestāvēs.
Plašās pannas apakšā ielieciet kokvilnas salveti.
Ielieciet sterilizētas karstās kannas. Sakārtojiet ogas burkās, nedaudz sasmalciniet tās ar karoti. Atstājiet trešdaļu tilpuma caurdurī.
Ielejiet ūdeni pannā tā, lai tas nonāk kārbu vidū, un ieslēdziet gāzi. Pēc ūdens vārīšanas samaziniet gāzi. Kad mellenes sāk aktīvi sadalīt sulu, bankās parādīsies brīva vieta. Pievienojiet kannas kaklā ar karoti. Pārklājiet burkas ar vākiem.
No šī brīža atklāt 40 minūtes, nav nepieciešams maisīt ogas. Ja no pannas vārīsies ūdens, pievienojiet verdošu ūdeni.
Pēc 40 minūtēm noņemiet melleņu burkas savā sulā, pievelciet ar hermētiskiem vākiem, apgrieziet un pārklājiet ar segu. Atdzesē 12 stundas, pēc tam pārnes pie pieliekamais. Uzglabāšanas laiks - 12 mēneši, ja nav gaismas un temperatūras līdz +12.
Ja esat aizvēris ievārījumu zem neilona pārsegiem, 3 mēnešus uzglabājiet tos temperatūrā no +2 līdz +10 grādiem.
Dzērveņu ievārījums bez cukura
Ļoti noderīgs sagatavošanās ziemai pīrāgu un kompotu pagatavošanai.
Sastāvdaļas
2 kilogrami dzērveņu.
Ēdienu gatavošana:
Šķiro dzērvenes un noskalo ar aukstu ūdeni. Atstājiet caurdurī, lai glāze varētu izliet ūdeni.
Ielieciet pannā kokvilnas salveti, uzlieciet uz tā sterilizētas sausas burkas. Piepildiet tos ar ogām līdz pašai virsai un ielejiet pannā aukstu ūdeni tā, lai tas sasniegtu apmēram burku vidu.
Vāra uz vidējas uguns, līdz ogas noslīkst sulā. Pievienojiet dzērvenes, lai burkas būtu pilnas, pārklājiet ar steriliem vākiem un, ja nepieciešams, vāriet 35 minūtes, pievienojot vārošu ūdeni pannā. Ievārījumu korķējiet tūlīt pēc vārīšanas.
