Austersēnes zem siera ir gaļas sēņu versija franču valodā. Austeres sēnēm ir raksturīga šķiedraina struktūra, tāpēc šīs sēnes ļoti aizvieto gaļu trauka veģetārajā versijā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 300 grami austeru sēņu;
- - 3 ēd.k. l majonēze;
- - 1 vidēja lieluma sīpols;
- - 150 grami cieta siera;
- - 2 ēd.k. augu eļļa.
Lietošanas instrukcija
1
Kārtojiet un notīriet austeru sēnes, nogrieziet kājas. Nomazgājiet tos ar tekošu ūdeni un nosusiniet.
2
Sēnes sagrieziet mazās šķēlēs, sāli un piparus. Eļļojiet tos no visām pusēm ar majonēzi un ielieciet traukā vienā kārtā (ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātas dilles vai salātus).
3
Smalki sagrieziet sīpolu, pārklājiet tos ar austeru sēnēm. Ja sēnes joprojām paliek, tad ielieciet vēl vienu slāni un atkal apkaisa ar sīpoliem. Marinē vairākas stundas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka sīpolu oderi un slāņu veidošanu var veikt atšķirīgi, pievienojiet savai receptē nelielu radošumu.
4
Pārklājiet veidni ar rafinētu augu eļļu. Ielieciet marinētos sīpolus. Ielieciet marinētas sēnes vienā kārtā virsū.
5
Sarīvē cieto sieru. Un virsū apkaisa sēnes.
6
Labi uzkarsē cepeškrāsni, ielieciet to traukā. Cepiet trīsdesmit minūtes 160 grādu temperatūrā.
7
Austersēnes, kas pasniegtas zem siera, var pasniegt gan karstā, gan aukstā veidā, tas vispār neietekmēs to garšu.