Biezzupa ir īpaša zivju zupa, kas ar savu garšu un aromātu ne tikai modina apetīti, bet arī uzmundrina. Šim ēdienam ir daudz recepšu. Ja vēlaties pagatavot garšīgu un neparastu ausu, mēģiniet pievienot parastajam sastāvdaļu sarakstam olas un apelsīnus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 6 porcijām:
- - 1 līdaka;
- - 1 zander;
- - 1 burkāns;
- - 500 g kartupeļu;
- - 1 sīpols;
- - 2 olas;
- - 1 apelsīns;
- - ķekars pētersīļu un dilles;
- - lauru lapa;
- - 1/3 no selerijas kātiņa;
- - sāls pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Zarnas līdaka un zander. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešami zivju liemeņi, kas sver ne vairāk kā 500 g. Sagrieziet zivju fileju porcijās. Nepadariet tos par maziem.
2
Ievietojiet spuras, galvas un astes pannā un ielejiet 2 litrus ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem putas.
3
Nomizojiet sīpolu un burkānu. Nomazgājiet tos un selerijas, pēc tam pievienojiet pannai ar zivīm. Iepriekš sagriezti tie nav nepieciešami. Pavārs apmēram 15 minūtes.
4
No pannas noņemiet spuras, galvas, astes un dārzeņus. Izkāš buljonu. Tad liek atpakaļ pannā un uzkarsē. Sāls pēc garšas.
5
Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ielieciet dārzeņu katlā ar buljonu. Pēc 5 minūtēm tur ievietojiet zivju gabalus. Novediet zivis gatavībā.
6
Nosūtiet olas uz pannas. Vispirms sadaliet tos virs bļoda, lai čaumalas fragmenti nejauši nenokļūtu ausī. Pēc olu pievienošanas nekavējoties samaisiet tos ausī.
7
Noņemiet pannu no plīts. Ielieciet ausī sasmalcinātas dilles un pētersīļus, pievienojiet lauru lapu. Pēc tam apelsīnu sagriež plānos apļos. Iepriekš nemizojiet augļus, vienkārši rūpīgi izskalojiet tos. Ielieciet apelsīnu ausī un pārklājiet pannu ar vāku. Zupu iemērciet 20 minūtes un pēc tam pasniedziet.