Receptē ir daudz zupu, kuru gaļu neatradīsit. Dārzeņu, zivju zupas no dārzeņiem un siera - pārsteidz ne tikai šādu ēdienu dažādība, bet arī viņu gaumes oriģinalitāte.
Izvēlieties savu recepti
Sēņu zupa
Šampinjonu cienītāji novērtēs vieglo un bagātīgo sēņu zupu.
Sastāvdaļas
- šampinjoni - 500 g;
- burkāni - 1 gab.;
- kartupeļi - 2-3 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- sāls - pēc garšas;
- pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - 3 ēd.k.
- skābs krējums - pēc garšas.
Vispirms jums rūpīgi jāizskalo sēnes. Tad sēnes vajadzētu sagriezt patvaļīgi - sloksnēs, kubiņos vai plānās šķēlēs. Sēnes jānovieto pannā ar uzsildītu augu eļļu (2 ēd.k.) un, laiku pa laikam maisot, cep, līdz iegūst šķidrumu. Šķidrumam jābūt iztukšotam, atstājiet sēnes uz sāniem.
Rūpīgi noskalojiet burkānus un mizojiet, sagrieziet plānās sloksnēs vai sarīvējiet uz rupjas rīves. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un viegli apcep augu eļļā (1 ēdamkarote). Pievienojiet sīpoliem burkānus, sautējiet, nepārtraukti maisot.
Kartupeļu vajadzētu mazgāt, mizot, sagriezt mazos kubiņos un nosūtīt vārīties pannā ar tīru ūdeni - tas būs nākotnes buljona pamats. Kad kartupeļi ir pusgatavi, jums pannā jāpievieno sīpoli, burkāni un sēnes. Zupa tiek vārīta, līdz kartupeļi ir gatavi, tieši pirms uguns izslēgšanas vajadzētu būt sāls un pipariem. Pasniegt tik smaržīgu zupu vislabāk ir ar skābo krējumu.
Kartupeļu siera zupa
Lai pagatavotu visgaršīgāko zupas biezeni ar krējumu un kartupeļiem, ņemiet:
- kausētais siers - 300 g;
- krējums 33% - 250 ml;
- Parmezāna siers - 150 g;
- kartupeļi - 2 gab.;
- malti baltie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Pirmkārt, abus siera veidus sarīvē uz vidējas rīves. Pēc tam 0, 4 l verdoša ūdens vārīti iepriekš mizoti kartupeļi. Kad kartupeļi ir gatavi, pannā pievieno 150 g krējuma siera un 70 g Parmesan siera. Iegūtais maisījums jāsasmalcina ar blenderi, pēc tam pannā jāpievieno atlikušais siers un kārtīgi jāsamaisa.
Atsevišķā bļodā nedaudz sasildiet krējumu, izvairoties no vārīšanās. Pievienojiet zupai krējumu, visu piparojiet, sāli un vāriet vēl 3 minūtes, lēnām maisot. Pasniedziet iegūto biezeņa zupu dziļās plāksnēs, dekorējot ar piparmētru lapu.