Par augļu etiķiem ir daudz leģendu. Vai tās ir tikpat noderīgas kā tradicionālās medicīnas norādes un tik kaitīgas, kā brīdina ārsti?
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Stāsts
Vārds etiķis no latīņu valodas ir tulkots kā “skābs”. Augļu etiķi, īpaši vīnogu un ābolu, ir zināmi kopš senatnes, un tie ir minēti senajā Romā, Grieķijā un Ēģiptē. Tos izmantoja gan ēdiena gatavošanā, gan ikdienas dzīvē. Kleopatra pat sagatavoja īpašu “jaunības un skaistuma dzērienu”, izšķīdinot pērles etiķī. Dabīgais etiķis ir ne tikai nekaitīgs ķermenim, bet arī noderīgs. Amerikāņu ārsts D. Jarvis, sekojot mūsu senču piemēram, pat uzrakstīja grāmatu, kurā etiķis ir gandrīz panaceja visām kaites. Tomēr pēc šīs tehnikas trakuma ārsti ir identificējuši daudzas kontrindikācijas, tostarp hroniskas kuņģa-zarnu trakta un nieru slimības.
2
Ēdienu gatavošana.
Vīnogu (sauktu arī par balzamiko) un ābolu sidra etiķi var iegādāties jebkurā veikalā. Tie ir lēti, tāpēc tie bieži nav dabiski. Lai noteiktu produkta dabīgumu, jums rūpīgi jāizlasa tā etiķete. Nevajadzētu uzrakstīt etiķa esences procentus, kā arī ūdeni, sāli, cukuru un krāsvielas. Dabīgais etiķis maksā nedaudz vairāk, bet tam nav sliktas ietekmes uz ķermeni, un to lieto "nevis izklaidei, bet tikai labumam".
Faktiski etiķi var pagatavot mājās. Tas nav tik grūti. Vīnogu vai ābolu sulu ielej ar ūdeni un pārkaisa ar cukuru. Cukura vietā eksperti iesaka lietot medu, jo pēc sulas atšķaidīšanas ar ūdeni tas atjauno kālija daudzumu. Saskaņā ar veco vectēva metodi burkas un satura pudeles kaklam jāpieliek gumijas cimds, tas parādīs fermentācijas procesa pabeigšanu. Pēc tam iegūtais šķidrums jāfiltrē caur marli un atkal jāliek siltā vietā. Kad šķīdums pārstāj burbuļot un kļūst dzidrs, etiķis ir gatavs. Jūs varat to pudelē.
Mājas etiķa recepte:
800 gr. āboli vai vīnogas; 100-200 grami medus, 1 litrs ūdens, 10 grami rauga.
Berzējiet augļus vai ogas uz rīves vai mīciet, iegūto masu ielejiet ar ūdeni, pievienojiet medu un raugu. Ielieciet siltā vietā. Divas nedēļas tur 24–26 ° C temperatūrā. Celms un atkal ieliek siltā vietā, līdz šķīdums dzidrs.
3
Ēdienu gatavošanā.
Etiķi izmanto kā svaigu dārzeņu salātu mērci, tie lieliski uzsver to garšu, piešķir savelcietību. Papildus etiķim ir īpaši noderīgi salātus papildināt ar olīveļļu, tas veicina labāku sagremojamību. Etiķi parasti izmanto arī gaļas kodināšanai. Etiķskābes šķiedras ietekmē gaļa kļūst mīkstāka un iegūst unikālu garšu. Etiķi izmanto arī dažādu mērču pagatavošanai, piemēram, slavenā ķīniešu saldskābā.
Ķīniešu saldā un skābā mērces recepte:
0, 5 tases vīnogu etiķa, 0, 5 tases cukura, 0, 25 tases sojas mērces, 1 ēdamkarote cietes, ūdens.
Sajauc etiķi, sojas mērci, sautē lēnām izšķīdinot cukuru. Cieti izšķīdina aukstā ūdenī, kārtīgi samaisa, pievieno pirmajam šķīdumam. Uzglabāt uz uguns pāris minūtes. Mērce ir gatava.
4
Medicīnā.
Ko nav ieteicams ārstēt ar augļu etiķi! Iekļūstot iekšā, jūs varat sakārtot kuņģa-zarnu trakta, aknu un nieru darbu. Ārējie nobrāzumi var atbrīvoties no tūskas un varikozām vēnām. Atbrīvojiet nogurumu ar etiķa masāžu. Noņemiet varžacis un krokus ar nakts kompresēm ar etiķi. Augļu etiķu PH līmenis ir tuvu mūsu ādas dabiskajam līdzsvaram, tāpēc tiem ieteicams ādu noslaucīt, tā kļūst gluda, elastīga un iekaisums izzūd. Izmantojot vāju etiķa šķīdumu, jūs varat izskalot matus, lai tie spīdētu.
5
Svara zaudēšanai.
Populārākie ābolu un vīnogu etiķa lietošanas veidi ir svara zaudēšana. Etiķa un medus šķīdums no ķermeņa noņem toksīnus un liekos sāļus, nomāc apetīti, īpaši samērā saldu, normalizē izkārnījumus. Tomēr pastāvīgai lietošanai ir vairākas kontrindikācijas, piemēram, urolitiāze un elpceļu un nieru slimības.
Recepte svara zaudēšanai ar etiķi:
Ūdens glāzē samaisiet divas ēdamkarotes etiķa un ēdamkaroti medus. Ņem tukšā dūšā divas stundas pirms ēšanas no rīta, pusdienās un pirms gulētiešanas.
Pievērsiet uzmanību
Uzklājot etiķi iekšpusē, neaizmirstiet izskalot muti - etiķi, lai gan augļi iznīcina zobu emalju tāpat kā jebkura cita skābe.
Pirms dodaties uz "etiķa" diētu, noteikti konsultējieties ar ārstu.