Garšīgo želeju var pagatavot gan vasarā no svaigām ogām, gan ziemā no saldētas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - panna;
- - blenderis;
- - caurduris vai siets;
- - ērkšķogu 3 \ 4 tases;
- - ķiršu 3 \ 4 tases;
- - avenes 0, 5 tases;
- - zemenes 0, 5 tases;
- - sarkanās jāņogas 0, 5 glāze;
- - upeņu 0, 5 glāze;
- - cukurs 5-7 ēd.k. karotes;
- - kaļķi 1 gab.;
- - ciete 100 g;
- - kanēlis 0, 5 tējkarotes;
- Dekorēšanai:
- - ķiršu un jāņogu ogas.
Lietošanas instrukcija
1
Kārtojiet ogas un noskalojiet zem tekoša ūdens. No zariem atdaliet ērkšķogas, avenes un jāņogas. Zemenēm noņemiet pumpurus. No ķirša izņem sēklas.
2
Pannā ielej 2, 5 litrus auksta ūdens, pievieno cukuru un samaisa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet ērkšķogas verdošā ūdenī un vāriet 5 minūtes uz lēnas uguns. Tad pievienojiet avenes, zemenes, jāņogas un ķiršus. Pavārs kopā apmēram 10 minūtes.
3
Noņemiet pannu no uguns un izkāš saturu caur caurduri vai sietu. Noslaukiet ogas caur sietu vai sakuliet ar blenderi līdz gludai.
4
Ņem 150 ml ogu buljona un atdzesē. Pievienojiet cieti atdzesētajā buljonā un samaisiet. Ielejiet kaļķi virs verdoša ūdens, nosusiniet un izspiediet sulu.
5
Ogu buljons atkal uzvāra. Pievienojiet kanēli, laima sulu un ogu biezeni, vāriet maisījumu 2 minūtes. Tad maisot, vārošā buljonā ielej atšķaidītu cieti. Labi samaisiet un noņemiet no uguns.
Pievērsiet uzmanību
Ja 2 reizes palielināt cietes daudzumu, jūs saņemat biezu želeju, un jūs to varat ēst ar karoti, piemēram, želeju.