Nākamais gads nesīs dzeltenā māla suņa ietekmi. Šis būs labvēlīgs gads attiecību veidošanai, ģimenes izveidošanai, bērnu piedzimšanai. Zivis un uzkodas var pagatavot, lai sveiktu gada simbolu.
Izvēlieties savu recepti
Suņi ir ne tikai vairuma cilvēku iecienīti, bet arī izcili gaļas un zivju ēdienu cienītāji. Tādēļ, lai nomierinātu un iemīļotu nākamajam gadam svēto dzīvnieka garu sev un savam namam, var pagatavot šos ēdienus.
Foreles ar valriekstu un etiķa mērci
forele - 500 g
- valrieksti - 1/2 tase
ķiploki - 1 krustnagliņa
-cukura etiķis - 1/2 tase
-ūdens - 1/2 tase
- sāls pēc garšas
Foreles jātīra, atbrīvojas no kauliem, ja nepieciešams, jāmazgā un sagriež porcijās gabalos (stieņi, šķēles). Ielieciet pannā, ielejiet verdošu ūdeni un vāriet līdz maigai 5-10 minūtes (atkarībā no sagrieztu gabalu lieluma). Tad ielieciet gatavo zivi ar šķēlītes karoti uz šķīvja un ļaujiet tai atdzist.
Valriekstus nomizo un sasmalcina blenderī, sajauc ar sāli un sasmalcinātiem ķiplokiem blendera traukā, pievieno vīna etiķi, ūdeni un atkal izlaiž caur blendera nazi.
Pasniedziet atdzesētas zivis ar gatavu mērci.
Sterlets granātābolu mērcē
sterlets - 500 g
augu eļļa 20 g
- kviešu vai kukurūzas milti - 1-2 ēd.k. l
granātābolu sula - 1 1/2 tases
paprika - 5 g
granātābolu sēklas - 50 g
olu dzeltenumi - 2 gab.
- sāls pēc garšas
Sagrieziet sterleti porcijās, noskalojiet un notīriet, pēc tam vāriet, līdz puse tiek pagatavota sālītā ūdenī. Sagatavotās zivis sakuļ miltos un apcep no abām pusēm augu eļļā, līdz vārītas un zeltaini brūnas.
Uzsilda granātābolu sulu līdz vārīšanās temperatūrai un viegli pievieno sasmalcinātus olu dzeltenumus, plānā plūsmā tos ielej traukā ar verdošu sulu. Tad mērci var noņemt no uguns un izkāš, pievieno sasmalcinātu papriku.
Ielieciet ceptas zivis traukā, pārlejiet ar granātābolu mērci un apkaisa ar granātābolu sēklām.
Šādus ēdienus ar pīrāgu un bagātīgu mērču aromātu var pagatavot svētku galdam.