Ķirbis ir ārkārtīgi bagāts ar vitamīniem, minerālvielām un mikroelementiem, kuru dēļ tas tiek augstu vērtēts medicīniskajā, bērnu un uztura uzturā. Bet tajā pašā laikā tam ir vēl viena neapstrīdama priekšrocība - zems kaloriju saturs, kas ļauj pagatavot neticami garšīgus un veselīgus desertus, kas nekaitē skaitlim.
Izvēlieties savu recepti
Ķirbis - viens no nedaudzajiem "universālajiem" dārzeņiem, kas ļauj pagatavot milzīgu skaitu ēdienu. Gatavojot ķirbi, to var gan cept, gan sautēt, gan marinēt, gan cept. No ķirbja varat gatavot ne tikai garšīgus sānu ēdienus, veselīgus graudaugus, salātus vai pankūkas, bet arī garšīgus, vieglus saldos ēdienus.
Ķirbis ar medu cepeškrāsnī
Mazkaloriju, aromātisks un viegli pagatavojams deserts - ķirbis, kas cepts cepeškrāsnī. Nomazgātu ķirbi sagriež vairākās daļās, izņem sēklas un sagriež mazās šķēlēs. Cepšanas lapu ieziež ar augu eļļu, uz tās liek ķirbju šķēles un liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-200 grādiem.
Cepšanas laiks būs atkarīgs no ķirbja veida un cepeškrāsns jaudas, taču vidēji tas prasa apmēram 30 minūtes, lai dārzenis būtu mīksts un aromātisks. Gatavo ķirbi izņem no krāsns, ielej ar izkausētu medu un pārkaisa ar riekstiem, kas sasmalcināti blenderī. Medus, kas nav pakļauts termiskai apstrādei, saglabā visas derīgās īpašības un pastiprina ķirbju un riekstu īpašības.
Ir zināma arī cita iespēja, kad karstumizturīgā traukā ievietotas ķirbju šķēles cep apmēram 20 minūtes, pēc tam izņem no cepeškrāsns, ielej ar medu, kas sajaukts ar rīvētu apelsīna miziņu un izspiestu apelsīnu sulu, pārkaisa ar kanēli un cep vēl 12-15 minūtes. Bet šajā gadījumā var zaudēt medus derīgās īpašības, paliks tikai tai raksturīgā salda garša.
Mikroviļņu ķirbis ar medu
Ceptu ķirbi mikroviļņu krāsnī gatavo nedaudz ātrāk nekā cepeškrāsnī, taču tas nekļūst mazāk garšīgs. Lai pagatavotu desertu, jums vajadzēs mizu dārzeņu un sagriež to šķēlēs, pēc tam ielieciet to īpašā traukā mikroviļņu krāsnī un nedaudz apkaisa ar citronu sulu. Desertu 20 minūtes gatavo ar pilnu jaudu - līdz šķēles kļūst mīkstas. Gatavo ēdienu pārkaisa ar kanēli un pārkaisa ar šķidru medu.
Nelielus dārzeņus var cept, neizmantojot īpašus ēdienus - ķirbja pusē, mizoti un mīkstā kārtā ar sēklām ielieciet nedaudz sviesta, pāris tējkarotes cukura, šķipsniņu kanēļa, izmērcētas rozīnes un pievienojiet 2-3 ēdamkarotes ūdens. Desertu vāra pusstundu, pirms pasniegšanas ielej medu.
Ķirbi ar medu lēnajā plītē
Multicooker veidne tiek ieeļļota ar nelielu daudzumu sviesta vai augu eļļas, uzmanīgi ievietojiet tajā nomizotās ķirbja šķēles. Pievienojiet traukā pusi glāzes ūdens un 30 minūtes ieslēdziet cepšanas režīmu. Gatavās šķēles izņem no veidnes un ieziež ar medu.
Vēl viena iespēja ir gatavot ķirbi, izmantojot sautēšanas režīmu: mizotas ķirbju šķēles un ābolus sajauc ar sauju rozīņu, pārkaisa ar citronu sulu un vāra 35–40 minūtes. Gatavo ēdienu ielej ar medu un pārkaisa ar zemes riekstiem vai grauzdētām sezama sēklām.
Saistītais raksts
Parastā ķirbja derīgās īpašības