Kārtainās mīklas pīrāgs ar mājputniem un sēnēm zem siera garozas ir garšīgs mājās gatavots ēdiens, kas patiks ikvienam ģimenes loceklim. Tas neprasa īpašas sagatavošanas izmaksas, un rezultāts jūs noteikti iepriecinās ar lielisko garšu un brīnišķīgo aromātu.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas
- 500 g iegādātu kārtainās mīklas izstrādājumu (rauga);
- 500 g tītara (krūšu fileja);
- 300 g jebkuras sēnes;
- 2-3 vistas olas;
- 150 g cietā siera;
- 50 g 15% skāba krējuma;
- Putnam - 25 g garšvielu;
- sāls un melno piparu pulveris.
Ēdienu gatavošana:
- Sasmalciniet tītara fileju ar patvaļīgiem gabaliņiem (maziem) un ielieciet dziļā traukā.
- Salauziet olas un atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām.
- Gaļai pievienojiet skābo krējumu, garšvielas un dzeltenumus, sāli, piparus un kārtīgi samaisiet. Atliek uz 2 stundām.
- Sagrieziet sēnes arī mazos gabaliņos un apcepiet tās pannā līdz vārīšanai. Tad tos vajadzētu atdzesēt.
- Sajauc abās pildījuma daļās kopējā traukā: marinētu tītara gaļu un ceptas sēnes.
- Pirktie kārtainie mīklas izstrādājumi parasti ir ļoti sasaluši, tāpēc tie vispirms ir jāatkausē, pēc tam jāizrullē, bet nav ļoti plāni.
- Lai ceptu pīrāgu, ņem apaļu dziļu formu, ieliec tajā tajā sarullētu mīklu un izveido “šķīvi” ar augstām pusēm, tas ir, mīklas lapa pilnībā atkārtos cepšanas trauku.
- Ielieciet visu pildījumu apakšā, pārklājiet formu no augšas ar folijas gabalu. Ielieciet cepeškrāsnī 25 minūtes 170 grādu temperatūrā.
- Kamēr kūka cep, mēs izgatavojam siera garozas pamatu. Smalki sarīvē cieto sieru. Sāliet olu baltumus (pietiek ar šķipsniņu sāls) un saputojiet biezā putā ar maisītāju. Apvienojiet ar smalki sarīvētu sieru un samaisiet.
- Pēc cepšanas laika iegūstiet kūku, noņemiet foliju un uz pildījuma izklājiet siera un olbaltumvielu maisījumu. Liekam vēlreiz cept 15 minūtes (bez folijas), lai garoza kļūst brūna. Tiklīdz kūka ir izcepusies, izņemiet no cepeškrāsns, ļaujiet tai nedaudz atdzist, un jūs varat to noņemt no veidnes.