Vēl viena tradicionālo kāpostu ruļļu versija. Malto gaļu ar putru, ceptu sīpolu, burkāniem un tomātiem un starp tām kāpostu lapas. Bērni šādu kastroli bieži sauc par kāpostu kūku. Viņiem savā ziņā ir taisnība. Viņa patiešām izskatās kā slāņa kūka. Šī recepte ir ideāli piemērota visiem tiem, kas nevēlas, nepatīk vai kuri vienkārši nevar “iesaiņot” parastos kāpostu rullīšus.
Izvēlieties savu recepti
Maltas gaļas sastāvdaļas var mainīt. Gaļu var kombinēt ar rīsiem un pasniegt kastroli ar tomātu mērci, vai arī jūs varat pagatavot maltu putru. Garša ir satriecoša!
Casserole produkti:
• Baltie kāposti
• malta gaļa (500 g cūkgaļas un 500 g tītara gaļas)
• sarkanais sīpols
• Lauru lapa
• krustnagliņas
• sāls
• olīve 30 ml
• Veidojiet eļļu
• Burkāns 2 gab
• Ķiploki, 2 krustnagliņas
• Pērļu mieži, 100 g
• Oregano (var žāvēt)
• Tomāti savā sulā 1 bundža
Kā pagatavot:
• Dziļā pannā uzvāra ūdeni. Ar naža asu galu noņemiet kāpostu kodolu. Kāpostus nolaidiet verdošā ūdenī un vāriet desmit līdz astoņas minūtes.
• Cepšanas trauka dibenu un sienas ierīvē ar eļļu. Visu veidlapas laukumu vajadzētu pārklāt ar vārītām kāpostu lapām. Atlikušās lapas iet slāņiem.
• Vāriet graudaugus sālītā ūdenī. Notecina un ļauj atdzist. Apcep eļļā smalki sagrieztus sīpolus un burkānus. Pietiek ar piecām minūtēm. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, garšvielas, kā arī tomātus kopā ar mērci. Sautē, līdz viss mitrums pazūd. Tad pagaidiet, līdz masa atdziest.
• Dziļā traukā apvienojiet gaļu, putru un dārzeņus no pannas. Sāls, neaizmirstiet par pipariem.
• Ielieciet lapās 1/3 maltas gaļas, izveidojiet kāpostu kārtu, pēc tam atkal izklājiet malto gaļu. Atkārtojiet, līdz pildījums ir beidzies. Kastrolis augšdaļu pārklāj ar lapām.
• Cepiet pusotru stundu (140 grādi). Pārlejiet gatavo kastroli plašā traukā vai paplātē. Sagriež kā kūku. Gatavs!