Oriģinālo vitamīnu salātu ēstgribu var pagatavot, izmantojot nogatavojušās cukini un avokado.
Izvēlieties savu recepti
Traukā pievieno cigoriņus, kurus var aizstāt ar radicchio salātiem, un pikantumu izmanto estragonu un garšvielas. Lazdu rieksti uzkodām piešķir uzturvērtību. Īpašu salātu mērci sagatavo, izmantojot Dižonas sinepes, citronu sulu ar zemesriekstu sviestu. Mums būs nepieciešams:
-375 g nogatavojušās cukini
-365 g nogatavojušā avokado
-1 gab cigoriņi
-100 g mizoti lazdu rieksti
-2 gab estragonu zariņi
-25 g citronu sulas (svaigas).
-Sāls, pipari (malti) tiek pievienoti pēc garšas.
Lai veiktu mērci pārsiešanai, jums būs nepieciešams:
-18 g sulas (ņem citronu)
-18 g Dižonas sinepes
-50 g zemesriekstu sviesta.
Kulinārijas tehnoloģija:
1. Nomizoti nogatavojušies cukini sagriež šķēlēs. Dižonas sinepes sajauc bļodā ar citronu sulu, pievieno valriekstu eļļu. Iegūto mērces mērci lej šķēlēs no cukini, ļauj dārzeņiem ievilkties šādā marinādē pusstundu, liekot ledusskapī.
2. Avokado (mizoti) sagriež šķēlēs, izsmidzina, lai novērstu augļu satumšanu ar citronu sulu. Estragona un cigoriņu lapas mazgā un žāvē.
3. Bļodā apvienojiet ar cukīniem samērcētu mērci ar avokado šķēlītēm, sāli (pēc garšas), pievienojiet piparus, sajauciet ar cigoriņu / radicio salātiem.
4. Lazdu riekstus (mizotus) cep cepeškrāsnī, uzliekot riekstus uz cepešpannas. Rieksti tiks cepti 17 minūtes aptuveni 145 grādu temperatūrā. Kad lazdu rieksti ir atdzisuši, tos rupji sasmalcina.
5. Salātiem kopā ar estragona lapām pievieno grauzdētus lazdu riekstus. Pasniedziet ēstgribu porcijās vai uz plakanas platas salātu bļodas. Skaistumam pētersīļus var pievienot gatavai salātu uzkodai ar cukini un avokado. Garšīgi salāti ir gatavi.