Menca ir universāla zivs, tai ir piemērots jebkura veida ēdiena gatavošana. Ja vakariņās vai kādās brīvdienās gatavojat ceptu mencu spāņu valodā, tad jūsu mīļie un viesi būs patīkami pārsteigti par jūsu kulinārijas spējām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 4 porciju recepte
- - mencas fileja 4 gab. Katrs 200 g;
- - sviests 80 g;
- - jamon (var aizstāt ar citiem saraustītiem) 100 g;
- - ķiploki 1 zobs.;
- - šalotes 1 gab.;
- - mandeļu milti (vai 5-6 mandeles);
- - Dižonas sinepes 1/2 tējk;
- - citronu sula 2 ēd.k.
- - pētersīļi;
- - olīveļļa;
- - pipari;
- - sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Sasmalciniet pētersīļus, šalotes un ķiplokus. Sasmalciniet jamonu ļoti smalki. Sasmalcina mandeles blenderī. Bļodā sajauc sviestu, sinepes, citrona sulu. Pievienojiet pētersīļus, ķiplokus, šalotes, jamonu un mandeļu miltus, nedaudz piparus un sāli.
2
Sildiet olīveļļu pannā uz vidējas uguns. Mencas fileju sezonai pievienojiet ar sāli un pipariem, apcepiet 2 minūtes no vienas puses. Pēc tam apgrieziet un cepiet vēl 1 minūti.
3
Uz katras filejas ielieciet 1 ēdamkaroti eļļas maisījuma un pannu ielieciet cepeškrāsnī uz 3-5 minūtēm, līdz fileja gabaliņa centrā kļūst necaurspīdīga. Ielieciet zivis traukā un turiet to siltu.
4
Pannā pievienojiet atlikušo eļļas maisījumu un sajauciet ar pannas sulu, ūdeni ūdeni. Pasniedz ar citronu.