Salds gaisīgs deserts, kas nesabojā figūru un nekaitē veselībai. Kas tas ir, mistisks gardums vai īsts kārums? Izrādās, ka tas ir visizplatītākais un tipiskākais produkts jebkuram konditorejas izstrādājumam - zefīri.
Izvēlieties savu recepti
Labi un tikai labi!
Kāpēc šis konditorejas brīnums tiek tik slavēts? Un kā tas var būt labvēlīgs ķermenim? Un vai ir iespējams no viņa kļūt labākam? Visi šie jautājumi attiecas uz gaisīgu un neparasti garšīgu produktu - zefīriem.
Zefīru ražošanas pamats ir viela, ko ražo no aļģēm ar noslēpumaino nosaukumu agars-agars. Dažās receptēs šo saldumu pagatavošanai izmanto pektīnu vai želatīnu. Agars un pektīns ir augu izcelsmes atvasinājumi, želatīns ir dzīvnieks. Ar viņu palīdzību olu baltumi, cukurs un augļu komponenti saistās viens ar otru un saglabā kāruma formu un maigo tekstūru.
Vienkārši balti vai rozā zefīri tiek ražoti dubultā apvalka formā. Delikatese, kas pārklāta ar šokolādes kārtu, saglabā to pašu formu. Kā pamatne var kalpot saīsnes vai viegls cepums.
Jebkurā formā šis gaisīgais produkts nesatur īpašu kaloriju saturu. Drīzāk visas kalorijas tiks ietvertas tā piedevās (cepumi, šokolāde).
Zefīru galvenā sastāvdaļa ir ogļhidrāti un olbaltumvielas. Delikatese tiek ātri absorbēta un pilnībā sadalīta, atsakoties no visas enerģijas. Tāpēc tā lietošana absolūti nekaitē skaitlim, atšķirībā no citiem saldumiem. Dāmas, kuras atturīgi pievienot saviem kilogramiem papildu kilogramus, var nebaidīties no šī deserta un pilnībā izbaudīt tā maigo garšu un maigumu.
Labvēlīgais pektīns, kas atrodas zefīros, palīdz izvadīt kaitīgos toksīnus un stiprina ķermeni, palielinot tā izturību pret kaitīgām vielām. Un glikoze, kas iegūta no cukura, baro un baro smadzeņu šūnas, palīdz stiprināt smadzeņu darbību.
Nodarbojoties ar garīgo darbu, jūs varat ļaut sev mazos pārtraukumos ēst gaisīgu desertu. Tas ne tikai sniegs baudu, bet arī palīdzēs aktivizēt smadzeņu šūnas auglīgākam darbam labā noskaņojumā.
Bet kāds ir kaitējums?
Pirmkārt, zefīrus diabētiķi nedrīkst patērēt, jo tajā ir glikoze (cukura atvasinājums). Jāievēro piesardzība pret šo produktu arī tiem, kam ir alerģiska reakcija uz kādu no ārstniecības sastāvdaļām. Jā, un vienkārši zefīru pārēšanās pārāk labi neliecina. Ķermeņa pārsātināšana ar glikozi var izraisīt diatēzi un citas sekas.
Izvēloties gaisa zefīrus, ir jāpārbauda to izlaišanas datums un jāpievērš uzmanība tā glabāšanas formai. Nobriedis, sažuvis produkts ne tikai sagādās prieku, bet arī sagraus gremošanu.
Saistītais raksts
Kā pagatavot ābolu zefīrus