Makaroni ir viens no vecākajiem cilvēkiem izgudrotajiem izstrādājumiem. Pat Senajā Ēģiptē tika izmantoti viņu prototipi - plānas mīklas sloksnes, kas žāvētas saulē. Mūsdienās tos gatavo daudzās valstīs, izmantojot kā garnīru vai pasniedzot uz galda kā neatkarīgu ēdienu. Šeit ir tikai tie, kas seko viņu skaitlim, mēģina ierobežot savu patēriņu, uzskatot makaronus par kaitīgu produktu. Bet tā nav pilnīgi taisnība.
Izvēlieties savu recepti
Kaitē makaronus
Makaroni Krievijā un NVS valstīs tiek saukti par jebkura veida cietiem miltu izstrādājumiem - no spirālēm līdz čaumalām. Un dzimtajā Itālijā viņi to sauc tikai par dobu caurules iekšpusē. Un tie, tāpat kā visi īstie makaroni, ir izgatavoti tikai no cietajiem kviešiem un ūdens. Par jebkurām olām makaronu sastāvā un nevar runāt.
Šāds produkts tikai dažos gadījumos var kaitēt figūrai un veselībai kopumā. Pirmkārt, ar pārmērīgu patēriņu. Otrkārt, kombinācijā ar citiem augstas kaloritātes pārtikas produktiem: treknu gaļu, ceptiem izstrādājumiem vai augstas kaloriju mērcēm ar lielu daudzumu konservantu. Treškārt, ar nepareizu sagatavošanu, kad makaronus verdošā ūdenī glabā daudz ilgāk par noteikto laiku. Citos gadījumos cieto kviešu makaroni nav tikai kaitīgi patērēt, bet pat noderīgi, jo pats šis produkts nesatur daudz kaloriju, bet ir bagāts ar šķiedrvielām, minerālvielām, B un E vitamīniem.
Daudz lielāku kaitējumu nodara makaroni, kas izgatavoti no mīksto kviešu šķirņu miltiem, kā arī makaroni, kuros papildus baltajiem miltiem ietilpst arī olas. Šādos ēdienos ir daudz vienkāršu ogļhidrātu, kurus organisms slikti absorbē. Pēc šo makaronu ēšanas strauji paaugstinās glikozes līmenis asinīs un izdalās insulīns, tāpēc cilvēks sāk ātrāk izjust izsalkumu. Turklāt daļa no vienkāršajiem ogļhidrātiem noteikti tiks nogulsnēti zemādas taukos.
Vislabāk ir apvienot makaronus ar olīveļļu, dārzeņiem un aromātiskiem augiem - risks atgūties no šāda ēdiena ir minimāls.
Mīksto kviešu šķirņu makaronos rafinētas cietes saturs, kas negatīvi ietekmē daudzu orgānu darbību, var arī izjaukt hormonālo līdzsvaru un izraisīt aptaukošanos. Bet tajās praktiski nav derīgu vielu un vitamīnu. Tāpēc jums vajadzētu pilnībā izmest šādus produktus vai samazināt to patēriņu.
Ja nav izvēles un jums ir jāēd šādi makaroni, mēģiniet tos nesagremot, pretējā gadījumā tajos paaugstinās glicerīna līmenis.